Esta patata asada con salsa al pimentón, una guarnición o acompañamiento perfecto para tus platos preferidos.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 kg de patatas grandes
- 100 ml. leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimentón (dulce o picante)
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 trocito pequeño de guindilla cayena, sin las pepitas para que no pique demasiado (o al gusto)
- 1/2 cucharadita de curry
- Aceite de girasol
Receta de la patata asada con salsa al pimentón
1. Cocinar las patatas al horno. Para ello las lavamos bien y las cepillamos para quitarle los restos de tierra. Le hacemos un corte en forma de cruz como hasta la mitad de la patata de profundidad y las envolvemos en papel de aluminio.
2. Hornear las patatas. Precalentamos el horno a 200 ºC (392 ºF) y cuando esté caliente metemos las patatas envueltas en papel de aluminio y cocinamos durante al menos una hora. Esto depende de cada horno.
3. Preparar la salsa al pimentón. En el vaso de la batidora ponemos 100 mililitros de leche, añadimos 1 diente de ajo pequeño picado, la sal, el pimentón, el curry, la cayena y lo batimos todo.
Añadir poco a poco el aceite de girasol si dejar de batir hasta que la salsa emulsione y espese. Las reservamos en frío hasta que las patatas estén asadas.
4. Salsear y servir. Una vez estén las patatas hechas, les quitamos el papel de aluminio y le echamos la salsa por encima.
Consejos y trucos
- Es perfecta como guarnición para acompañar carnes y pescados o para comerlo como plato principal.
- A estas patatas también le van muy bien una salsa alioli, o una salsa mojo picón…
- Puedes sustituir la leche por huevo, para hacer la salsa.
- Si quieres la puedes comer fría pero caliente estará mejor.
