Receta de patatas gratinadas, una guarnición o aperitivo perfecto para acompañar tus platos de proteína.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 2 personas
- 3-4 patatas
- 1 puerro
- 1 zanahorias
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 ml de leche
- Pimienta
- Sal
- Nuez moscada
- Aceite de oliva
- Queso rallado
Receta de patatas gratinadas paso a paso
1. Cocinar las verduras. Lavamos y cortamos 1 puerro en juliana o a tiritas finas. Pelamos también una zanahoria en bastones pequeños. Ponemos en una sartén una cucharada de aceite de oliva y sofreímos el puerro y la zanahoria durante dos o tres minutos a fuego medio.
2. Aderezar. Añadimos un vaso de nata y medio vaso de leche. Un poco de sal, pimienta y nuez moscada a tu gusto. Mezclamos todo bien y lo dejamos a fuego medio hasta que rompa a hervir. Cuando empiece a hervir lo apartamos del fuego.
3. Preparar las patatas. Pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos en rodajas ni demasiado gordas ni demasiado finas. En una fuente para horno ponemos primero una tanda de patatas, por encima un poco de la crema que habíamos hecho con los puerros y la nata.
Ponemos de nuevo una capa de patatas y echamos el resto de la crema de nata y leche.
4. Hornear. Cubrimos con queso rallado por encima y lo metemos durante 1 hora en el horno a 170 ºC (338 ºF), por arriba y por abajo. Tendrás que precalentar el horno antes de meter las patatas a gratinar. Y listo.
