Hoy En esta ocasión te enseño a preparar patatas rellenas de carne, un plato delicioso que cuando aprendas a hacerlo podrás hacer mil combinaciones con todo tipo de ingredientes.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 3 personas
- 4 patatas grandes
- 250 gramos de carne de pollo picada
- Media cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 copita de Pedro Ximénez
- Un poco de bechamel
- Queso rallado
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
Receta de patatas rellenas de carne al horno
1. Preparar las patatas. Lavar las patatas con la piel incluida. Cortar a la mitad a lo largo y hacer un par de cortes trasversales en cada patata. Colocarlas boca arriba (con la piel hacia abajo) sobre la bandeja del horno forrada con papel vegetal y cocinarlas, con el horno precalentado a 180 ºC (356 ºF), durante 35 o 40 minutos.
2. Ahuecar las patatas. Sacar las patatas y, una vez que hayan enfriado un poco, hacer huecos en su interior quitándole el relleno de la patata.
3. Preparar el relleno. Para cocinar la carne, calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén, añade la cebolla y los ajos picados y sofríelos hasta que estén dorados.
Cuando la cebolla esté transparente añadir la carne de pollo picada y cocinar a fuego fuerte. Salpimentar y la saltear durante unos minutos.
Incorporar una copa de Pedro Ximénez y mantener a fuego alto para que se evapore. Después apartar y reservar.
4. Rellenar las patatas. Colocar en los huecos de las patatas la carne picada. Agregar una cucharada de bechamel encima y queso rallado. Para preparar la receta de la salsa bechamel, haz clic aquí.
5. Gratinar las patatas. Colocar las patatas en el horno a gratinar durante unos 10 o 15 minutos, a 180 ºC (356 ºF) sólo por la parte de arriba, hasta que finalmente el queso quede gratinado.
Consejos para esta receta
- El relleno debe de quedar seco, con salsa no muy líquida.
