Salsa bechamel para gratinar y dar cremosidad a tus platos. Una de las salsas básicas en la cocina.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 40 gr de mantequilla
- 40 gr de harina de trigo
- 500 ml de leche
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Receta Salsa bechamel
1. Mezclar mantequilla con harina. En una olla o sartén añadir la mantequilla, cuando esté derretida añadimos la harina y, sin dejar de remover, la integramos bien.
Debes tener la harina unos minutos cociendo con la mantequilla para que se haga bien y no nos sepa a crudo.
2. Incorporar la leche. Ahora, vamos añadiendo la leche poco a poco, sin dejar de remover, es importante que la leche no esté fría de la nevera, debe de estar a temperatura ambiente o un poco templada, así evitarás que salgan grumos.
3. Aderezar. Añadimos sal, pimienta y nuez moscada.
4. Cocinar la bechamel. Dejamos a fuego medio, sin parar de remover, hasta que tengamos la textura deseada de la bechamel.
Consejos para una bechamel perfecta
- Prueba a tamizar la harina antes de cocinarla para evitar que salgan grumos.
- Remueve de forma constante con varillas manuales, así conseguirás una textura mucho más suave.
- Si ves que te salen grumos en la salsa, prueba a triturar con la batidora o pasarla por un colador.
- Si prefieres una bechamel más líquida, añade un poco más de leche. Por el contrario, si la prefieres más espesa, cocínala unos minutos más.
2 respuestas
Ay algunos ingredientes k no conozco por ejemplo salsa bechamel con que otra cosa lo puedo reemplazar.. gracias
Hola Jesenia, que ingrediente es el que no conoces? la salsa bechamel es una salsa básica en cocina, se hace con mantequilla, harina de trigo y leche. Dime para que receta sería a ver si puedo ayudarte. Un saludo