Una idea rápida y rica para tomar como aperitivo en cualquier reunión o encuentro especial. Este paté de gambas y palitos de mar se prepara en un ratito.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 6 personas
- 12 gambas frescas
- 12 palitos de mar o cangrejo
- 1 huevo duro
- 2 cucharadas soperas de queso crema
- 4 cucharadas soperas de mahonesa
- Volocanes o canastitas de hojaldre para rellenar con el paté
- Sal y pimienta
- 1 pizca de agua (opcional)
Receta del paté de gambas y palitos de mar
1. Hervir los huevos. Cocemos un huevo en una olla con abundante agua durante unos 10 o 15 minutos hasta dejarlo duro. Cuando esté, lo sacamos y ponemos debajo del grifo con agua para cortar la cocción. Dejamos que enfríe.
2. Cocinar las gambas. Pelamos las gambas y las salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal. Sólo un chorrito pequeño de aceite, no mucho. Cuando estén, las sacamos y reservamos.
3. Cortar los ingredientes. Cortamos a dados los palitos de mar. Ponemos en el vaso de la batidora las gambas, los palitos de mar o cangrejo y el huevo duro picado.
4. Aderezar. Añadimos las cucharadas soperas de queso crema y mahonesa. Incorporamos un poco de sal y pimienta molida al gusto.
5. Triturar paté. Batimos todo hasta conseguir una pasta homogénea. Si ves que queda demasiado espesa y te cuesta trabajo batirla, puedes añadir un poco de agua para dejarla más líquida.
6. Enfriar. Cuando la tengamos, dejamos enfriar en la nevera antes de consumir. Rellenar los volovanes, decorar con poco de perejil picado y listo para tomar.
Consejos para esta receta
- El agua es opcional. Si ves que te queda demasiado espeso, puedes echarle un poco para poder batir bien. Lo importante es tener una buena batidora.
- Si no te gustan las gambas puedes hacerlo sólo de palitos de mar o cangrejo.
- Yo he preparado las canastitas o volovanes con la ayuda de una manga pastelera, pero puedes ayudarte de una cuchara.
2 respuestas
Exquisitos
Muchas gracias Isabel! Nos alegra que te guste. Un saludo