Una rica y sencilla receta de filetes de pavo al curry. Este plato acompañado de un poco de arroz cocido es ideal para tu menú semanal.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 8 filetes de pavo (también puedes usar medallones)
- Una cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- Jengibre
- Una cucharadita de curry
- Media cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta en grano
- 250 ml de leche evaporada
- Aceite de oliva
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Receta de pavo al curry paso a paso
1. Sellar la carne. Ponemos una cucharada sopera de aceite de oliva en una sartén, llevamos al fuego y cuando esté bien caliente, sellamos los filetes de pavo por ambos lados y a fuego fuerte durante 1 minuto por cada lado. Sacamos en un plato y reservamos. Añadimos un poco de sal por encima de los filetes que tenemos reservados en el plato.
2. Cocinar las verduras. En la misma sartén donde hemos sellado el pavo, añadimos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, echamos la cebolla cortada en juliana fina y añadimos también el diente de ajo pelado y picado en trocitos pequeños.
Le añadimos un poco de jengibre rallado y unos granos de pimienta, dejamos sofreír a fuego medio alto unos minutos hasta que la cebolla se vaya poniendo transparente.
3. Aderezar la salsa. Añadir el curry y la cúrcuma, removemos y mezclamos con la cebolla, y añadimos de nuevo a la sartén los filetes de pavo que tenemos reservado. No olvides añadir el jugo que hayan soltado en el plato.
4. Cocinar la carne. Agregamos la leche evaporada, tapamos la sartén y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos. Destapamos de vez en cuando y damos la vuelta a los filetes para que se cocinen igual por ambos lados. Comprobamos que la carne de pavo está tierna y apartamos del fuego.
¡Y listo!
Consejos para esta receta
- Una receta que tendrás lista en pocos minutos y sin complicación alguna. Esta receta la puedes acompañar con arroz. Y si no te gusta el pavo puedes sustituirlo por pollo, quedará igual de rico.
- La leche evaporada la puedes sustituir por nata, crema de leche, leche de coco.
- La sal la añadimos después de sellar la carne, así la carne quedará más jugosa, ya que si la añadimos cuando se está cocinando la carne, hará que pierda los jugos.
- Si la carne aún no estuviera tierna, puedes añadir un poco de agua, caldo o un poco más de leche evaporada.
- Lo puedes acompañar con un poco de arroz cocido, con una ensalada, unas verduras….con lo que más te guste.
2 respuestas
Muy bueno. Lo único que no hice fue sellar el pavo. Todos los ingredientes los reparti en una bandeja de vidrio y al horno 30 min a 180 grados. Diferente pero igual de bueno.
Qué rico tiene que estar en el horno, lo voy a probar, muchas gracias