Una combinación irresistible: tarta salada de cebolla caramelizada y queso de cabra. Un bocado dulce y salado que conquista corazones. Perfecta para compartir en cualquier momento.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 3 personas:
- 1 masa quebrada o masa brisa
- 2 cebollas
- 1 huevo
- 200 ml nata para cocinar
- 5-6 rodajas de queso de cabra
- 25 gr mantequilla y un poco más para engrasar el molde
- Aceite de oliva
- Sal
- Tomillo seco
Cómo hacer Tarta salada de cebolla caramelizada y queso de cabra paso a paso
1. Cocinar la masa quebrada. Engrasar un molde para tartaletas con un poco de mantequilla por la base y las paredes. Colocar la masa quebrada, pinchar la base con un tenedor y hornear a 170 ºC (335 ºF) durante unos 110-15 minutos hasta que dore un poco. Sacar la masa del horno y reservar.
2. Preparar la cebolla caramelizada. Cortar en juliana dos cebollas y pochar en una sartén con un poco de mantequilla , aceite de oliva y sal, a fuego suave, hasta que esté pochada. Añadir el vinagre balsámico, remover y cocinar unos minutos más hasta caramelizar. Apartar del fuego y enfriar.
3. Batir ingredientes y preparar la tarta. En un recipiente añadir el huevo, la nata, sal, el tomillo y batir hasta integrar.
Colocar en la base de la masa quebrada la cebolla caramelizada y verter la mezcla de huevo y nata. Colocar encima rodajas de queso de cabra.
4. Hornear el pastel salado. Hornear a 180 ºC (356 ºF) durante unos 20-25 minutos más hasta que los ingredientes se cocinen.
¡Y a devorar sin arrepentimientos!
Consejos y otras aplicaciones para una tarta salada perfecta
- Cebolla caramelizada perfecta: Cocina las cebollas a fuego bajo y paciencia; así se caramelizan bien sin quemarse. Si quieres, añade una pizca de azúcar para ayudar al proceso.
- Combinación de quesos: Además del queso de cabra, puedes mezclarlo con un poco de queso rallado (como gruyère o parmesano) para un extra de sabor y cremosidad.
- Añade un toque fresco: Unas hojas de espinaca fresca o rúcula en la mezcla antes de hornear pueden dar un toque de frescura.
