Solomillo al Pedro Ximénez

2018-01-29
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Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez

Un buen vino siempre hará que un plato te parezca una delicia. ¿Has probado a hacer reducciones con Pedro Ximénez? Es una salsa dulce, pero exquisita. Con esta receta de Solomillo al Pedro Ximénez podrás disfrutar de una rica carne acompañada de una salsa deliciosa.

Ingredientes para preparar el solomillo con salsa de Pedro Ximénez

  • 1 Solomillo de cerdo
  • 1 Cebolla mediana
  • 2 dientes de ajos
  • Vino Pedro Ximénez
  • Aceite de oliva
  • Caldo de carne(500ml)
  • Pimienta
  • Sal

Video receta de Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez

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Cómo se hace el Solomillo al Pedro Ximénez:

1. En primer lugar, cortamos el solomillo en medallones de 1 dedo o dos de grosos y los salpimentamos.

2. A continuación, ponemos en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva. Doramos los medallones de la carne, sacamos y reservamos en un plato. No los tengas demasiado tiempo. Simplemente dorar por los dos lados, para que esté más jugoso. Apartamos y reservamos.

3. Ahora, en ese mismo aceite, añadimos una cebolla mediana cortada en julianas (tiritas finas) y dos dientes de ajos pelados y laminados.

4. Después, rehogamos durante unos minutos a fuego medio, hasta que vemos que la cebolla se va poniendo transparente.

5. Luego, añadimos los medallones de solomillo y copa de vino Pedro Ximénez. Dejamos cocer durante 2 o 3 minutos, a fuego fuerte y añadimos 2 vasos de caldo de carne. Si no lo tienes casero, puedes añadir una pastilla de caldo de carne disuelta en un vaso de agua.

6. Finalmente, tapamos la olla y la dejamos cocer a fuego medio 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Al final dejamos cocer con la olla destapada hasta que el caldo ha reducido se queda una salsa más espesa.

receta-de-solomillo-al-pedro-ximenez

Y ya está! Así de fácil y así de rico.

Estoy segura de que este plato te encantará. No es nada complicado y me apuesto a que la guardarás en tu recetario para hacerla más veces.

Yo he acompañado al Solomillo al Pedro Ximénez con unas patatas fritas, pero puedes ponerle la guarnición que te apetezca. También verduras, una ensalada…

solomillo al pedro ximenez receta-1

 

Nos vemos en los comentarios. Espero que te animes a poner una opinión de esta receta. Este plato se lo merece. Sencillo pero el rey de la mesa.

¿Comentas algo? Más abajo, porfi. También puedes compartirla con tus amigos en las Redes Sociales.

solomillo al pedro ximenez

 

Te dejo otra receta elaborada con salsa al Pedro Ximénez: 

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Tipo de Receta:, Ingredients: ,

Comments (3)

  1. posted by Isabel on 14 septiembre, 2016

    Me encantan tus recetas. Son fáciles de realizar y todas ricas ricas!!

  2. posted by Salvador Jimenez on 17 julio, 2017

    He hecho el solomillo y le ha gustado a toda la familia, lo deje un poco más de tiempo para que la carne estuviera un poco más tiernas ;pero en su punto

    • posted by Y hoy Qué comemos on 17 julio, 2017

      Hola Salvador! Si? Genial, imagino que te quedaría delicioso. Me alegro mucho que os haya gustado y espero que lo hayáis disfrutado mucho. Un abrazo.

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