Te voy a explicar cómo hervir las gambas frescas de la forma correcta para que queden en su punto y se pelen mejor.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 kg de gambas blancas de Huelva frescas
- Un puñado de sal
- Agua
- Hielo
Cómo cocer las gambas para que queden en su punto
Hervir agua con sal
1. Ponemos una olla a hervir con agua y un puñado de sal. No demasiado agua, suficiente como para que cubra las gambas.
En un recipiente amplio tendremos previamente preparado agua con hielo.
Tiempo de cocción de las gambas
2. Cuando el agua de la olla rompa a hervir, echaremos las gambas. Y cuando de nuevo ese agua rompa a hervir, contaremos 1 minuto y medio.
Sacar y cortar la cocción
3. Las sacaremos y directamente las vamos echando en el bol de agua con hielo para cortar la cocción de las gambas.
Consejos para esta receta
- Al sacarlas del hielo es conveniente pasarlas a un plato con un paño limpio y bastante humedecido.
- Si no la vamos a consumir hasta pasadas unas horas, se pueden mantener en un plato con un trapo húmedo y se cubre con el mismo trapo, para mantener la humedad. A este paño se le pueden poner algunos cubos de hielo por encima. De esta manera, te saldrán en su punto y disfrutarás tanto pelándolas como comiéndolas, seguro.
- Puedes usar frescas, blancas, rojas, peladas, congeladas….las que quieras. Yo te recomiendo mejor que las compres en el mercado, frescas, pero si no es posible, las congeladas también valen.
- Yo, por ejemplo, siempre suelo confiar en los productos de El Rincón de Huelva. Tengo comprobado que son de una calidad excelente, de diez, y que cumplen a rajatabla con la fecha de entrega.
- Siempre suelo acudir a ellos cuando quiero hacer buenas recetas, quiero deleitar a mis comensales para Navidad o cualquier ocasión especial. Sin duda, los recomiendo 100%. Si quieres echar un vistazo a su tienda online, haz CLIC AQUÍ.
6 respuestas
Esto para Navidad viene super bien. Yo suelo hacerlas con un poco de ajito. Super receta.
Muchas gracias!! Sii, ya mismo estamos cociendo gambas, jeje, un saludo
Hola buenos días… me encantan las recetas quiero que me envies
Hola Maribel, puedes suscribirte con tu email para recibir las recetas en tu correo electrónico. Puedes hacerlo desde el apartado que aparece a la derecha de las recetas (si lo ves en el ordenador) o abajo del todo (si lo ves desde el móvil). Gracias
Muy excelente receta la tendre en cuenta para compartir con mi familia. -Gustavo Woltmann.
Muchas gracias Gustavo!! Saludos