Espaguetis con salsa pesto

Esta receta italiana me vuelve loca. ¡Qué rica la Espaguetis con Salsa Pesto! Es una receta muy fácil con una salsa de categoría. De mis preferidas.

Ingredientes

• Espaguetis (80 gr por persona)
• 30 gr de albahaca fresca (no vale albahaca seca) o Basílico
• 3 cucharadas de piñones tostados
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• 2-3 cucharadas de queso parmesano

Receta de Espaguetis con Salsa Pesto

1. Preparar la salsa pesto. Agregar en el vaso de la batidora un diente de ajo pelado y a trozos, 3 cucharadas de piñones que antes habremos tostado en una sartén sin aceite y las hojas de albahaca.  Agregamos un chorreón generoso de aceite de oliva y media cucharadita de sal.

Batir todo bien hasta que nos quede una pasta homogénea.

2. Agregar queso. Ponemos esta pasta en un bol y le añadiremos unas cucharadas de queso parmesano rallado, mezclamos todo bien, y reservamos.

3. Cocinar la pasta. Cocemos los spaguettis en abundante agua hirviendo con un poco de sal, el tiempo que nos recomiende el fabricante del paquete de pasta. Escurrimos los espaguetis y salseamos con el pesto.

¡¡¡¡Absolutamente delicioso!!!! Créeme.

Probé una vez esta salsa casera de un amigo italiano y desde entonces me enamoré de ella. Ya tenía ganas de hacerla y compartirla con todos vosotros.

Hazlo en casa, la pruebas y luego me cuentas, vale? Deja un comentario un poco más abajo.

Consejos para pasta con pesto perfecta

• El pesto tradicional se hace con hojas de basílico, pero si no lo encuentras le puedes poner albahaca.
• Esta salsa se puede conservar en el frigo en un bote de cristal bien tapado varios días.
• A la albahaca le quitaremos los tallos y las cortamos para que no se líen en las cuchillas de la batidora.
• Si vemos que la salsa pesto nos queda demasiado espesa podemos añadirle unas cucharadas de agua templada.

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