Qué rica esta receta tradicional de toda la vida: Roscos de Anís. Es un dulce fácil de hacer y preparar. Además de idóneo para estas fechas, para Semana Santa, para Navidad…para cualquier ocasión. Nunca pasarán de moda los rosquitos.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
- 1 Huevo
- 5 cucharadas de Leche
- 5 cucharadas de Azúcar
- 250 gr. De Harina
- 5 cucharadas Aceite de girasol
- 2 cucharadas de Anís o Aguardiente
- 10 gr. Levadura en Polvo o Polvos de Hornear
- Ralladura medio Limón
- Aceite de girasol para freír
- Canela en polvo y Azúcar para rebozar
Vídeo receta de Rosquillas de anís
Cómo hacer Roscos de anís paso a paso
1. En primer lugar, ponemos en un bol, 1 huevo, 5 cucharadas soperas de leche, 5 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de aceite de girasol, la ralladura de medio limón y 2 cucharadas de anís.
Yo he usado anís dulce de Cazalla, puedes usar el que más te guste. Añades también medio sobre de levadura.
2. Ahora, lo mezclamos todo bien y añadimos harina y removemos, integrando bien todos los ingredientes.
A continuación agrega harina hasta que la masa te quede homogénea y manejable. Como ves en la foto.
3. Después, dejamos la masa reposar al menos 30 minutos y empezamos a hacer los roscos.
Ahora, nos enharinamos las manos para que no se nos pegue la masa, cogemos un trocito de masa pequeño, hacemos una tira y unimos en forma de rosco.
Cómo freír los roscos
4. Luego, en abundante aceite de girasol caliente los vamos friendo y sacamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Debes tener en cuenta que el aceite debe estar caliente pero sin que llegue a humear. Los roscos deben estar su tiempo sumergidos para que puedan hacerse por dentro y no queden crudos.
5. Finalmente, con los roscos aún calientes, los pasamos por una mezcla de azúcar y canela que hemos preparado en un plato.
¡¡Listo!!
Riquísimos para degustar en una tarde de invierno. Esta es la receta de mi abuela y no quiero que se pierda nunca. Ni creo que lo haga. Por eso la comparto contigo.
Mis consejos para esta receta
- Procura que el aceite esté bien caliente pero no humeante. Lo ideal es que los roscos se hagan bien por dentro y no queden crudos. Por eso deben estar su tiempo necesario en el aceite caliente.
- Cubre los roscos que estén reposando mientras están friendo otros para que no se resequen.
- Para que no se pongan duros puedes congelarlos y sacarlos unos minutos antes de comerlos.
- Si rebozas los roscos por azúcar y canela aún calientes la mezcla se pegará mejor a la masa.
- Sácalos a un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite recién fritos.
Anécdota:
La primera vez que hice los roscos me confundí en las cantidades de los ingredientes. En vez de echarle dos cucharadas de anís, le eche DOS COPAS!!! jjejeje Me salieron un poco borrachos los roscos…Cuidado con las cantidades! jejeje
¡Y ahí lo tienen, amigos, la deliciosa receta de roscos de anís que les hará viajar a través del tiempo, recordando sabores de antaño. Estos dulces anisados no solo son un regalo para el paladar, sino también para el alma, evocando recuerdos de abuelas y tradiciones familiares.
Ahora que conocen todos los secretos de esta receta, les animamos a poner manos a la obra y a disfrutar de la magia de la repostería casera.
¡No olviden compartir sus creaciones con sus seres queridos y dejar volar su imaginación al decorarlos!
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11 respuestas
Me encantan…estos los hacía mi madre, ricos, ricos…..
Mi marido hizo roscos ek otro dia pero cuando los freimos y se enfriaron estaban un pico duros
Que podemos hacer para que salgan maa espongosos por dentro
Graciaa
Hola Emy!! Cuando hagas la masa, te debe de quedar blandita, en el momento que se empiece a despegar de las manos, aunque veas que te cuesta un poco al moldearlos, así te deben de quedar más esponjosos. Un saludo
Yo los hago igual pero en vez de anís sólo le echo lo que aquí en Cádiz llamamos Sol y Sombra (1/2 copa de Coñac y 1/2 copa de anís) y freímos en aceite de oliva virgen extra….
Hola Maria Teresa!Yo hay veces que también los frío en aceite de oliva, quedan muy ricos, y con el sol y sombra no lo he probado nunca, lo haré así la próxima vez, seguro que están buenísimos. Gracias! Un saludo
Mi marido no puede tomar alcohol con que lo puedo reemplazar.
Gracias
Hola Carmen!! Puedes hacerlos sin añadirle nada de alcohol, quedan muy ricos también, o puedes añadirle un poquito de zumo de naranja natural, aunque si le añades el zumo es posible que necesites un poco más de harina, un saludo
Hola.
La masa me quedó un poquillo pegajosa, pero los roscos (o bollos, como los llamamos en Canarias), quedaron espectaculares. Gracias por la receta..
Un saludo.
María Rosa
Muchas gracias Maria Rosa! me alegro que te hayan gustado. Un saludo
puedes poner anisetes en vez del anis y quedan riquisimos
Gracias Maria! Lo probaré, un abrazo