revuelto campero

Una buena comida reconfortante como el Revuelto Campero, una receta tradicional de las más sencillas.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 Patatas grandes (una por persona)
  • 1 Cebolleta mediana
  • Medio Pimiento rojo si es grande o 1 entero si es pequeño
  • 2 Pimientos verdes grandes o 4 pequeños
  • 6 champiñons grandes o 12 Champiñones pequeños
  • 100-150 gramos de Chorizo
  • 4 o 5 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Receta Revuelto Campero paso a paso

1. Pelamos dos patatas grandes. Las cortamos en rodajas más o menos todas del mismo grosor. Echamos sal.

2. Cortamos medio pimiento rojo y medio pimiento verde en tiras y media cebolleta. Echamos sal.

3. En una sartén al fuego con aceite de oliva echamos estos ingredientes a la vez, lo dejamos 1 minuto o 2 a fuego vivo y lo bajamos a fuego medio. Lo movemos de vez en cuando, no demasiado para que no se rompa mucho la patata. Hasta que veas que la patata está dorada. Unos 5 o 6 minutos antes de retirarlo, se le sube el fuego otra vez y ya se escurre bien con un colador para que suelte todo el aceite.

hacer-las-patatas-con-las-verduras-en-la-sarten

4. Cortamos unos champiñones laminados y lo ponemos ea misma sartén pero sin aceite, sólo unas gotas. Cuando estén los champiñones lo sacamos.

hacer-los-champinones-en-la-sarten

5. Ahora echamos en la sartén el chorizo a trozos. Lo dejamos 2 o 3 minutos a fuego fuerte, le damos vueltas.

6. Incorporamos las patatas y las verduras. Batimos 2 o 3 huevos, echamos sal y los echamos. Si estás usando vitrocerámica, apaga el fuego, lo apartamos y le echamos los ingredientes y le damos unas vueltas. Así queda más jugoso, si lo dejas mucho tiempo se te quedará seco. Lo suyo es echar el huevo, remover un poco y de momento apartarlo.

hacer-chorizo-y-poner-el-resto-de-ingredientes-junto-al-huevo

¿Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *