Con una buena carne y una fresquita lata de cerveza preparas este solomillo a la cerveza que es una idea estupenda para incluir en tu menú semanal.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas:
- 2 solomillos de cerdo
- 2-3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1-2 zanahoria
- 100 gr champiñones
- 1 lata de cerveza
- 250-300 ml de caldo de carne
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Vídeo receta de Solomillo a la cerveza
Receta de Solomillo a la cerveza
1. Sellar la carne. Salpimentar los solomillos por todas las caras. Calentar un poco de aceite en una cazuela y sellar la carne por todas partes durante unos minutos a fuego alto. Cuando esté dorada, sacar en un plato y reservar.
2. Cocinar la verdura. En la misma cacerola, agregar un poco más de aceite e incorporar ajo pelado y laminado, cebolla cortada en trozos pequeños y la zanahoria en rodajas finas.
Añadir unas hojas de laurel, sal y mezclar los ingredientes. Agregar los champiñones cortados en cuartos. Dejar que la verdura se cocine durante varios minutos a fuego medio hasta que se poche.
3. Cocinar la carne con la cerveza y el caldo. Devolver los solomillos a la cazuela añadiendo el jugo que ha soltado en el plato. Incorporar la cerveza, mezclar y añadir el caldo de carne.
4. Cocinar la carne con la olla tapada. Tapar la cazuela y cocinar unos minutos. Dar la vuelta a la carne, tapar de nuevo la cazuela y dejar cocinar hasta que la carne esté tierna.
Consejos para el Solomillo a la cerveza
- Puedes cocinar la carne cortada en medallones de unos 2 centímetros de grosor o cocinarla entera.
