Descubre la elegancia culinaria con nuestra receta destacada: Solomillo relleno al horno. Un plato que combina la jugosidad del solomillo con irresistibles sabores cocinados a la perfección.
Cada bocado es un viaje a través de capas de sabor, desde el exterior dorado y crujiente hasta el corazón tierno y suculento de la carne.
El proceso de cocción al horno permite que los ingredientes se entrelacen, creando un festín visual y gustativo que se presenta en cada porción.
Así que, si estás listo para sumergirte en la elegancia de la cocina y sorprender a tus invitados con una delicia memorable, nuestro Solomillo relleno al horno es la elección perfecta.
INGREDIENTES (8 PERSONAS)
- 1 solomillo de cerdo abierto para rellenar
- 10-12 Lonchas de bacon
- 5-6 lonchas de queso
- 6-7 lonchas de jamón serrano o ibérico
- 1/2 cebolla
- 2-3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 copa de vino Pedro Ximénez
- 600 ml. Agua
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
VÍDEO RECETA
Cómo hacer la receta de Solomillo relleno al horno
Receta para el relleno de la carne rellena al horno
1. En primer lugar, comencemos por forrar la bandeja del horno con papel vegetal y colocar una capa de bacon, ligeramente superpuesta, con dimensiones similares al solomillo.
2. A continuación, colocamos el solomillo de cerdo, abierto como un libro, sobre el bacon. Ajustamos el sazonado según preferencia.
3. Sobre el solomillo, añadimos lonchas de jamón serrano o cocido, sin sobresalir en exceso.
4. Seguidamente, agregamos lonchas de queso fundente, procurando un equilibrio.
5. Luego, con cuidado, enrollamos la carne con el relleno y volvemos a sazonar.
6. Cubrimos el solomillo con lonchas de bacon, asegurando total cobertura.
Tiempo de cocción en el horno
7. Precalentamos el horno a 200°C y horneamos la carne durante 30-40 minutos, ajustando según potencia del horno.
En punto de la carne
8. Para un punto jugoso y rosado, cocinamos 25-30 minutos. Si preferimos más cocción pero aún jugosa, 35-40 minutos.
9. Tras cocinar, dejamos enfriar y reservamos los jugos de la bandeja para la salsa.
Salsa al Pedro Ximénez para carnes
10. En sartén con aceite de oliva, sofreímos ajo y cebolla. Añadimos hojas de laurel, vino Pedro Ximénez y reducimos.
11. Incorporamos los jugos de la carne y caldo de carne o verduras, reduciendo a la mitad.
12. Finalmente, trituramos la salsa obtenida hasta la textura deseada.
¡Salsa lista! Acompaña con patatas cocidas y disfruta este platillo que cautiva con su sabor y versatilidad.
Ahora que conoces todos los secretos para crear un exquisito Solomillo relleno al horno, es hora de poner manos a la obra y deleitarte con esta maravilla culinaria. Que tu cocina se llene de aromas deliciosos y tu mesa de platos llenos de sabor.
¡Disfruta de cada bocado y sorprende a tus seres queridos con este plato que conquista corazones y paladares por igual! ¡Buen provecho y hasta la próxima aventura culinaria!
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