Descubre la elegancia culinaria con nuestra receta destacada: Solomillo relleno al horno. Un plato que combina la jugosidad del solomillo con irresistibles sabores cocinados a la perfección.

receta de Solomillo relleno al horno

INGREDIENTES (8 PERSONAS)

  • 1 solomillo de cerdo abierto para rellenar
  • 10-12 Lonchas de bacon
  • 5-6 lonchas de queso
  • 6-7 lonchas de jamón serrano o ibérico
  • 1/2 cebolla
  • 2-3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 copa de vino Pedro Ximénez
  • 600 ml. Agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

VÍDEO RECETA

Cómo hacer la receta de Solomillo relleno al horno

Receta para el relleno de la carne rellena al horno

1. En primer lugar, comencemos por forrar la bandeja del horno con papel vegetal y colocar una capa de bacon, ligeramente superpuesta, con dimensiones similares al solomillo.

2. A continuación, colocamos el solomillo de cerdo, abierto como un libro, sobre el bacon. Ajustamos el sazonado según preferencia.

3. Sobre el solomillo, añadimos lonchas de jamón serrano o cocido, sin sobresalir en exceso.

4. Seguidamente, agregamos lonchas de queso fundente, procurando un equilibrio.

5. Luego, con cuidado, enrollamos la carne con el relleno y volvemos a sazonar.

6. Cubrimos el solomillo con lonchas de bacon, asegurando total cobertura.

enrollar Solomillo relleno al horno

Tiempo de cocción en el horno

7. Precalentamos el horno a 200°C y horneamos la carne durante 30-40 minutos, ajustando según potencia del horno.

hornear el Solomillo relleno al horno

En punto de la carne

8. Para un punto jugoso y rosado, cocinamos 25-30 minutos. Si preferimos más cocción pero aún jugosa, 35-40 minutos.

9. Tras cocinar, dejamos enfriar y reservamos los jugos de la bandeja para la salsa.

Salsa al Pedro Ximénez para carnes

10. En sartén con aceite de oliva, sofreímos ajo y cebolla. Añadimos hojas de laurel, vino Pedro Ximénez y reducimos.

11. Incorporamos los jugos de la carne y caldo de carne o verduras, reduciendo a la mitad.

12. Finalmente, trituramos la salsa obtenida hasta la textura deseada.

¡Salsa lista! Acompaña con patatas cocidas y disfruta este platillo que cautiva con su sabor y versatilidad.

Ahora que conoces todos los secretos para crear un exquisito Solomillo relleno al horno, es hora de poner manos a la obra y deleitarte con esta maravilla culinaria. Que tu cocina se llene de aromas deliciosos y tu mesa de platos llenos de sabor.

¡Disfruta de cada bocado y sorprende a tus seres queridos con este plato que conquista corazones y paladares por igual! ¡Buen provecho y hasta la próxima aventura culinaria!

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Cada receta es una obra maestra culinaria que te transportará a un viaje de texturas y aromas.

Ya seas un amante de la cocina clásica o un explorador de combinaciones audaces, estas recetas te brindarán una experiencia gastronómica inigualable.

¡Prepárate para conquistar tu paladar con estas creaciones excepcionales!

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