Para estas sultanas de coco vas a necesitar tan sólo 3 ingredientes. No puede ser más fácil y estar más deliciosas. Te animo a que las preparares porque si te gusta el coco las devorarás.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 6-8 personas
- 3 huevos grandes
- 200 gramos de coco
- 150 gramos de azúcar glas
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Receta de sultanas de coco
1. Montar las claras. Separar las claras de las yemas. Batir las claras con ayuda de unas varillas. Cuando estén semimontadas añadir el azúcar glas poco a poco hasta montarla del todo.
2. Mezclar con yemas. Mezclar las yemas y añadirlas a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
3. Agregar coco y reposar. Agregar el coco rallado y volver a integrar todo. Tapar el recipiente y reposar 30 minutos para que el coco se hidrate.
4. Cocinar las sultanas en el horno. En la bandeja del horno, cubierta con papel parafinado, colocar porciones de masa con la ayuda de una manga pastelera o una cuchara. Hornear a 180 ºC (356 ºF), durante 10-12 minutos, hasta que queden ligeramente tostadas.
5. Enfriar sobre rejilla. Cuando las veamos en su punto las sacamos del horno y dejamos enfriar en la bandeja antes de trasladarlas para que no se rompan.
Y listo.
Consejos para esta receta
- Te aconsejo que no sean demasiado gruesas ya que se hornean rápido y nos quedarían crudas por dentro.
- Recuerda que cada horno es un mundo, así que te aconsejo que las controles hasta que vean que tienen el tono dorado.
5 respuestas
Excelente página, me gustaría variedad de recetas fáciles y económicas para ofrecer al publico.
Que Ricos los coquitos
Gracias Mar!!
Buenísimas las Sultanas
Me gustaría saber en qué proporción van las claras, porque quiero hacer más cantidad. Muchas gracias.
Hola Concepción! muchas gracias, cada clara de huevo pesa aproximadamente unos 35 a 40 gr, para esta receta serían unos 150 a 160 gr de claras para los 250 gr de coco y los 200 de azúcar glass, saludos