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¿A tus hijos les cuesta comer la coliflor? Esta receta de tortillitas seguro que le gustará. Una receta sencilla y muy fácil, y además sin huevo.

Ingredientes

  • 400 gr. Coliflor
  • 120 gr. de Harina de Garbanzo
  • 150 ml. Agua aprox.
  • Media cebolla
  • Perejil fresco
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva

Vídeo Receta Tortillitas de Coliflor

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Cómo se hacen las Tortillitas de Coliflor:

Lo primero que haremos, es hervir la coliflor en una olla con abundante agua, aunque también la podemos hacer al vapor. Echamos un poco de sal cuando el agua empiece a hervir.

Y a continuación, agregamos las flores de la coliflor bien lavadas, desechando las partes más duras del tallo.

Las dejaremos hirviendo durante unos 10 ó 15 minutos. Antes de sacarlas comprobamos que están tiernas pinchándolas. Y cuando las tengamos listas, las pasamos por el colador para quitarle el agua y la dejamos enfriar.

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Ahora pasamos a preparar la masa. Para ello, en un recipiente ponemos la harina de garbanzo, 3 dientes de ajo pelados y picados. Un trozo de cebolla bien picado. Más unas ramitas de perejil fresco picado.

Después, vamos a ir incorporando el agua y removiendo, muy poco a poco, hasta obtener la textura que deseamos.

Añadimos un poco de sal a la masa y removemos de nuevo hasta integrarlo todo, hasta que quede una textura cremosa.

Luego troceamos la coliflor en trozos más pequeños, cuando la tengamos ya hervida.

Incorporamos la coliflor a la masa y removemos para que se empape bien por todas partes.

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Las freímos en una sartén con abundante aceite de oliva. Cuando estén doradas por una parte le damos la vuelta para que se terminen de hacer por la otra.

Y cuando las tengamos las sacamos en una fuente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

¡Y ya está! Cómo has visto son súper fáciles de preparar y además quedan deliciosas.

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