Aquí te dejo otra receta rica de tortillitas de zanahoria y patata ralladas. Se preparan de momento y están muy ricas.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 patata grande
- 1 zanahoria grande
- 2 huevos
- Media cebolla grande
- 2 cucharadas soperas de harina
- Sal
- Pimienta
- Perejil picado
- Aceite de oliva
Receta de tortillitas de zanahoria y patata
1. Preparar ingredientes. Pelamos la patata y la lavamos. La rallamos y la ponemos en un colador para que escurra el exceso de agua que suelta la patata. Con un papel absorbente quitamos el exceso de líquido, debe quedar la patata seca.
Lavamos, pelamos y rallamos también la zanahoria. Igualmente con un papel absorbente le quitamos el exceso de agua, aunque la zanahoria no suelta tanto como la patata.
2. Preparar la masa. En un bol o recipiente hondo ponemos 2 huevos y perejil picado. Lo batimos. Añadimos dos cucharadas sopera de harina y removemos de nuevo todos los ingredientes. Incorporamos la cebolla, la zanahoria y la patata. Salpimentamos al gusto. Y movemos de nuevo.
3. Cocinar las tortillitas. En una sartén antiadherente ponemos una cucharada de aceite de oliva, no demasiado. Cuando esté caliente vamos poniendo cucharadas de masa y aplastamos un poco para darle la forma de tortilla. Doramos por ambos lados las tortitas y las sacamos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
Listo para devorar.
Consejos para las tortillitas de zanahoria y patata
- Puedes cocinarlas en el horno o en freidora de aire/airfryer. Fritas también es otra opción.
- Puedes sustituir la zanahoria por calabacín o cualquier otra verdura que te guste.
