Aquí te dejo un entrante de Zanahorias Aliñadas al estilo andaluz, muy fácil de hacer, con ingredientes que todos tenemos en casa, una receta perfecta para servir como aperitivo en cualquier época del año.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
- 500 gr de zanahorias
- 3 dientes de ajos pequeños
- 1 cucharadita de sal
- Cominos en grano (1 cucharadita)
- Pimentón (1 cucharadita)
- 1 cucharadita de orégano
- 2 cucharadas soperas de vinagre de Jerez
- Aceite de oliva virgen extra (3 cucharadas soperas)
- Agua (3 cucharadas soperas)
Vídeo receta de Zanahorias aliñadas al estilo andaluz
Receta Zanahorias Aliñadas paso a paso
1. En primer lugar, lavamos y quitamos los restos de tierra a las zanahorias. Las pelamos y las cortamos en rodajas de 1 centímetro aproximadamente.
2. A continuación, en una olla ponemos abundante agua y cuando empiece a hervir ponemos un poco de sal e incorporamos las zanahorias cortadas. Las dejamos cocer durante 10 ó 12 minutos.
No deben quedar demasiado blandas. Mejor que queden al dente.
3. Ahora, cuando estén listas las sacamos, escurrimos y dejamos que pierda un poco de temperatura.
Cómo se hace el aliño al estilo andaluz
4. A continuación, ponemos los 3 dientes de ajos pelados en un mortero, añadimos la sal, el comino en grano, el pimentón y el orégano. Majamos bien hasta que nos quede una pasta.
5. Ahora, le añadimos el vinagre de Jerez, el aceite de oliva y el agua y lo mezclamos bien.
6. Después, mezclamos el aliño con las zanahorias. Te recomiendo que lo hagas antes de que las zanahorias hayan enfriado del todo, si lo haces con las zanahorias aún templadas va a coger mejor el sabor.
7. Mezclamos bien y guardamos en la nevera al menos 2 o 3 horas y ya las tendremos listas para servir como aperitivo o como guarnición.
Esta receta aparte de ser muy fácil y barata, es muy saludable; yo suelo hacerla mucho en verano para acompañar platos de carnes a la plancha o pescado.
3 respuestas
Me ha sorprendido muy gratamente está receta
Me alegro Antonio, espero que la disfrutes
¡Me encantó esta receta! Están riquísimas estas zanahorias aliñadas. Gracias.