Zanahorias Aliñadas

Aquí te dejo un entrante de Zanahorias Aliñadas hervidas y acompañadas con una aliño muy sabroso.

Ingredientes

• Zanahorias
• Cominos
• Pimentón dulce
• Sal
• Orégano
• Vinagre de Jerez
• Aceite de oliva
• 1 ó 2 dientes de ajos (no muy grandes)
• Agua

Receta Zanahorias Aliñadas

1. En primer lugar, lavamos y quitamos los restos de tierra a las zanahorias. Las pelamos y las cortamos en rodajas de 1 centímetro más o menos.

2. A continuación, en una olla ponemos abundante agua y cuando empiece a hervir incorporamos las zanahorias y las dejamos durante 10 ó 15 minutos. No las dejes demasiado blandas porque se deshacen. Puedes ir pinchándolas poco a poco para ver si están.

3. Ahora, cuando estén listas las sacamos, escurrimos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

4. Luego, en un bol preparamos el aliño, incorporando primero 1 diente de ajo muy picado (o 2 pero que sean pequeños), un poco de cominos, pimentón dulce, sal, orégano, un chorreón de vinagre de Jerez , aceite de oliva y un chorrito de agua. Mezcla bien todos los ingredientes hasta tener una salsa homogénea.

5. Mezcla el aliño con las zanahorias y remueve bien todos los ingredientes, dejar reposar durante 3 o 4 horas para que las zanahorias adquieran más sabor, cuando vayas a servirlas añade aceite de oliva al gusto.

Y listo.

Y hoy que comemos

¡Hola! Mi nombre es Pilar y cocino recetas caseras y fáciles de toda la vida, que nos enseñaron nuestras abuelas y nuestras madres.

Mis recetas te traerán recuerdos que te trasladarán a la infancia 🙂

Mi lema es: Come «Como en casa de mamá».

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