Merluza Aliñada

La Merluza Aliñada es una manera fácil de comer pescado en verano y no pasar calor. Se hierve el pescado, se aliña y se come fresquito.

Ingredientes:

  • Filetes de Merluza
  • Cebolleta fresca
  • Sal
  • Perejil
  • Aceite
  • Vinagre o limón

Receta Merluza Aliñada:

1. En primer lugar, limpiamos el pescado. Ponemos en una olla grande con abundante agua a calentar y cuando rompa a hervir echamos los filetes de merluza y los dejamos durante 5 minutos más o menos. Deben quedar tiernos y cuidado no lo dejes demasiado si no se deshacen.

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2. A continuación, cuando estén hervidos, los sacamos, escurrimos y reservamos mientras los dejamos enfriar.

3. Luego, cuando el pescado no esté caliente y lo puedas manejar, córtalo con la ayuda de un cuchillo o unas tijeras en trozos pequeños.

4. En un recipiente o plato, incorporamos el pescado, la cebolleta fresca picada, el perejil fresco picado y removemos todos los ingredientes bien.

5. Finalmente, aliñamos al gusto. Yo lo he hecho con un poco de sal, aceite de oliva y vinagre de Jerez.

Consejos:

  • Puedes usar otro pescado que no sea la merluza, como el emperador, la pescadilla….
  • El vinagre es opcional. Puedes quitar el vinagre o sustituirlo por el zumo de limón.

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