Merluza Aliñada
Resumen de contenidos
La Merluza Aliñada es una manera fácil de comer pescado en verano y no pasar calor. Se hierve el pescado, se aliña y se come fresquito.
Ingredientes:
- Filetes de Merluza
- Cebolleta fresca
- Sal
- Perejil
- Aceite
- Vinagre o limón
Receta Merluza Aliñada:
1. En primer lugar, limpiamos el pescado. Ponemos en una olla grande con abundante agua a calentar y cuando rompa a hervir echamos los filetes de merluza y los dejamos durante 5 minutos más o menos. Deben quedar tiernos y cuidado no lo dejes demasiado si no se deshacen.
2. A continuación, cuando estén hervidos, los sacamos, escurrimos y reservamos mientras los dejamos enfriar.
3. Luego, cuando el pescado no esté caliente y lo puedas manejar, córtalo con la ayuda de un cuchillo o unas tijeras en trozos pequeños.
4. En un recipiente o plato, incorporamos el pescado, la cebolleta fresca picada, el perejil fresco picado y removemos todos los ingredientes bien.
5. Finalmente, aliñamos al gusto. Yo lo he hecho con un poco de sal, aceite de oliva y vinagre de Jerez.
Consejos:
- Puedes usar otro pescado que no sea la merluza, como el emperador, la pescadilla….
- El vinagre es opcional. Puedes quitar el vinagre o sustituirlo por el zumo de limón.