Estas bolitas crujientes de pollo triunfarán sobre todo entre los más pequeños de la casa. Suelen servirlas en muchos bares y restaurantes de comida rápida. Pero obvio, estas son muchísimo más sanas porque son caseras y sabes lo que llevan.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 500 gramos de pollo picado
- 1 cucharada de sal
- Media cucharadita de curry
- Pizca de pimienta molida
- 2 cucharadas de vino
- 2 cucharaditas de ajo molido
- Perejil picado
- Huevo
- Harina
- Cereales de maíz crujiente
Receta de bolitas crujiente de pollo
1. Macerar la carne. Para ello, en un bol agregar la carne picada de pollo, que la puedes picar tu o decirle al carnicero que te la pique, con la sal, el curry, pimienta molida, vino, ajo molido y perejil picado. Macerar la carne en el frigorífico durante al menos 1 hora. Cuanto más tiempo esté más sabrosa estará la carne.
2. Dar forma de bolas pequeñas. Con la ayuda de tus manos un poco enharinadas, hacer pequeñas bolitas con la carne. Pasarlas por un poco de harina, huevo batido y por último por cereales de maíz crujiente machacados.
3. Cocinar. Freír las bolitas en abundante aceite en una sartén o freidora a fuego medio-alto. Sacar en papel de cocina para que absorba el resto de aceite y listo para comer.
Consejos y trucos para esta receta
- Puedes sustituir el vino por limón cuando aliñes la carne, si lo prefieres.
- La carne también la puedes sustituir por otro tipo. En vez de pollo puedes usar de vacuno o de pavo, o una mezcla de ambas. Esto a tu gusto.
- Cuando las vayas a freír es importante que el aceite no esté demasiado caliente pues se te puede hacer demasiado por fuera y quedar crudo por dentro. Así que te recomiendo que hagas bolas pequeñas y las hagas a fuego medio para que se haga bien por todas partes.
- Las puedes freír en aceite de oliva o aceite de girasol.
- Para machacar los cereales puedes meterlos en una bolsa y golpearlos con un mazo. No lo machaques del todo para que no queden hechos polvo.
- Puedes hacerlas en freidora de aire, airfryer o en el horno para evitar el frito.
