Pollo al Chilindrón

El pollo hay muchas formas de hacerlo. Esta receta de Pollo al Chilindrón es un plato tradicional de siempre. A quién no le gusta un rico guiso con una salsa de pimientos.

Ingredientes:

  • Pollo (yo he usado jamoncitos, puedes usar la parte del pollo que quieras)
  • Pimiento verde
  • Pimiento rojo
  • Cebolla
  • Ajos
  • Salsa de tomate
  • Zanahoria
  • Laurel
  • Sal
  • Pimienta
  • Caldo de pollo
  • Vino de Jerez (yo he usado oloroso)
  • Aceite de oliva

Receta Pollo al Chilindrón:

1. Ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva (yo he usado aceite ecológico de Cazallaoliva.es) en una cacerola y doramos el pollo por ambos lados, lo sacamos y reservamos.

2. En ese mismo aceite añadimos 1 pimiento verde, media cebolla, medio pimiento rojo y 3 o 4 dientes de ajos, todo picado en trocitos pequeños.

3. Rehogamos unos minutos y le añadimos el pollo que habíamos dorado, una zanahoria cortada en rodajas medianas, una pizca de sal, pimienta y unas hojas de laurel. Removemos un poco y le echamos una copa de vino de Jerez, yo he usado oloroso, pero también le viene muy bien un amontillado o un vino fino.

4. Dejamos evaporar el vino unos 2 minutos a fuego fuerte, y le añadimos un vaso y medio de caldo de pollo, puedes sustituirlo por una pastilla de caldo de ave disuelta en un vaso de agua.

5. Removemos y tapamos la cacerola, lo dejamos a fuego fuerte los primeros 5 minutos; le añadimos una cucharada de salsa de tomate, removemos bien y ponemos a fuego medio con la cacerola tapada, hasta que vemos que el caldo se ha consumido y nos queda una salsa.

paso-a-paso-pollo-al-chilindron

¡¡Riquísimoo!!

¿Habías probado alguna vez el pollo al chilindrón? ¿Lo haces igual o de forma diferente? Anímate a dejar un comentario. Estaré encantada de poder charlar un rato contigo, si te apetece.

Y si quieres hacer que tus amigos y familiares se enteren, comparte en Redes Sociales. 🙂

¿Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas.

 

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

  • Responsable de los datos: Irene Sevilla Santos
  • Finalidad: Gestión de los comentarios
  • Legitimación: Tu consentimiento expreso
  • Destinatario: Los comentarios quedan almacenados en WordPress
  • Derechos: Acceso, rectificación, supresión, anonimato, portabilidad y olvido de sus datos