Estos buñuelos de patata en freidora de aire o bolitas de patata y queso son ideales tanto para comer como aperitivos como para acompañar cualquier plato de carne o pescado.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 3-4 personas:
- 600 gr de patatas
- Sal
- Pimienta
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- 1 huevo
- 80 gr de queso rallado
- Agua
Vídeo receta Buñuelos de patata en freidora de aire
Receta de Buñuelos de patata en freidora de aire
1. Cuece las patatas. En una olla con agua hirviendo añade las patatas peladas y cortadas en trozos. Puedes cocerlas también con las patatas enteras.
2. Preparar la masa. Cuando las patatas estén tiernas, las sacamos y las colocamos en un recipiente grande.
Las chafamos con un tenedor o pasapuré hasta que queden bien aplastadas. Añadimos sal, pimienta recién molida, ajo en polvo y cebolla en polvo. Mezclamos.
Separamos la clara de la yema de un huevo. Incorporamos la yema a las patatas y lo integramos.
Agregamos el queso rallado y lo mezclamos todo.
Montamos la clara a punto de nieve y la mezclamos con la patata con movimientos envolventes.
3. Darle forma de buñuelos y hornearlas. Cogemos porciones de masa y formamos pequeñas bolas. Las cocinamos en freidora de aire a 200 ºC (396 ºF) durante 10 minutos.
Cuando estén los buñuelos dorados los sacamos y disfrutamos.
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Consejos para esta receta
- Puedes hacerlas en el horno a la misma temperatura pero tardarán un poco más en hacerse.
- Yo he usado un queso tipo emmental, pero puedes usar el que más te guste. El queso es opcional, puedes no añadirlo si quieres.
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