Estos buñuelos de patata en freidora de aire o bolitas de patata y queso son ideales tanto para comer como aperitivos como para acompañar cualquier plato de carne o pescado.

Buñuelos de patata en freidora de aire

INGREDIENTES (3-4 PERSONAS)

  • 600 gr de patatas
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo en polvo
  • Cebolla en polvo
  • 1 huevo
  • 80 gr de queso rallado
  • Agua

VÍDEO RECETA

Receta de Buñuelos de patata en freidora de aire

1. Cuece las patatas. En una olla con agua hirviendo añade las patatas peladas y cortadas en trozos. Puedes cocerlas también con las patatas enteras.

2. Preparar la masa. Cuando las patatas estén tiernas, las sacamos y las colocamos en un recipiente grande.

Las chafamos con un tenedor o pasapuré hasta que queden bien aplastadas. Añadimos sal, pimienta recién molida, ajo en polvo y cebolla en polvo. Mezclamos.

Separamos la clara de la yema de un huevo. Incorporamos la yema a las patatas y lo integramos.

Agregamos el queso rallado y lo mezclamos todo.

Montamos la clara a punto de nieve y la mezclamos con la patata con movimientos envolventes.

preparar masa de buñuelos de patata en freidora de aire

3. Darle forma de buñuelos y hornearlas. Cogemos porciones de masa y formamos pequeñas bolas. Las cocinamos en freidora de aire a 200 ºC (396 ºF) durante 10 minutos.

Cuando estén los buñuelos dorados los sacamos y disfrutamos.

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Consejos para esta receta

  • Puedes hacerlas en el horno a la misma temperatura pero tardarán un poco más en hacerse.
  • Yo he usado un queso tipo emmental, pero puedes usar el que más te guste. El queso es opcional, puedes no añadirlo si quieres.

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