Los huevos rellenos de anchoas y champiñones son un aperitivo diferente de los clásicos huevos rellenos de atún, con una combinación de ingredientes que creo que te puede gustar. ¿Estás preparado para probar cosas nuevas? ¡Vamos a ello!
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas:
- 5 huevos cocidos
- 5-6 tomates secos
- 8-10 champiñones
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 6 anchoas
- 1 cucharada de queso crema
- Salsa mayonesa
Vídeo receta de Huevos rellenos
Cómo hacer Huevos rellenos con anchoas y champiñones
1. Hervir los huevos. Cocer los huevos en agua hirviendo durante 12 minutos. Sacar y enfriar en agua fría.
2. Hidratar los tomates secos en agua durante un par de horas.
3. Cocinar los champiñones. Trocear fino los champiñones y sofreír con un poco de ajo en polvo en una sartén con unas cucharadas de aceite de oliva. Cuando estén cocinados, sacamos y reservamos.
4. Preparar los huevos. Pelamos los huevos cocidos, cortamos a la mitad a lo largo, sacamos las yemas y las colocamos en un recipiente.
5. Preparar el relleno. Cortamos el tomate seco y lo añadimos a las yemas cocidas. Agregamos también las anchoas troceadas, los champiñones cocinados, el queso crema y mezclamos con un tenedor.
6. Agregar la salsa. Echamos salsa mayonesa a nuestro gusto y mezclamos de nuevo.
7. Rellenar los huevos. Rellenamos los huecos de los huevos con el relleno que acabamos de preparar.
Consejos para los huevos rellenos
- Puedes hidratar los tomates secos en agua caliente durante 30 minutos para adelantar el proceso.
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