Receta de Champiñones al Ajillo

Champiñones al ajillo con vino Oloroso de Jerez. Muy fácil y ricos para acompañar carnes o pescados.

Ingredientes:

  • Champiñones
  • 2 0 3 dientes de ajos
  • Vino Oloroso
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Jamón

Receta Champiñones al Ajillo:

Esta receta la prepararás en un periquete.

1. En primer lugar, lava bien los champiñones para quitarle los restos de tierra que pueda tener. Ahora los pelamos de forma laminada y fina. Pelamos también 2 o 3 dientes de ajo laminados (esto es al gusto, si te gusta más fuerte puedes ponerle más ajos pero como yo no tenía muchos champiñones no he querido echarle más para que no sepa solo a ajo).

2. A continuación, sofreímos en una sartén con un chorreón de aceite de oliva el ajo laminado. Rehogamos durante unos minutos hasta que los ingredientes pochen.

3. Ahora, cuando estén dorados incorporamos los champiñones laminados, echamos sal y pimienta al gusto. Sofreímos durante unos minutos más. Removemos de vez en cuando.

4. Luego, agregamos una copa de vino oloroso a los champiñones y dejamos durante unos minutos a fuego fuerte para que consuma el vino y después lo bajamos a fuego medio.

recetas champiñones al ajillo

5. Finalmente, cuando veas que los champiñones están doraditos y blandos estarán listos los champiñones para servir.

6. Yo he puesto un poco de jamón ibérico a trocitos por encima y también le eché un poco de perejil picado.

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