Hoy quiero dejarte esta sencilla receta de crema de patatas. Es perfecta como primer plato de un almuerzo rico, sano y económico.
Tabla de contenidos de esta receta
Esta deliciosa receta de crema se la tengo que agradecer a Carmen, la amiga de mi madre, ella siempre me da unas ideas estupendas.
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 patatas medianas
- Media cebolla
- Un puerro
- 50 gr de pistachos pelados
- 30 gr de mantequilla
- Aceite de oliva virgen extra
- 500 ml de caldo de verduras o de ave
- 200 ml de leche evaporada o nata (crema de leche)
- Sal
Video receta de Crema de patatas
Receta de crema de patatas
1. Preparar las verduras. Limpiar el puerro y los cortamos en rodajas finas. Ahora, pelamos y picamos la media cebolla. Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos en rodajas finas.
2. Cocinar las verduras. Ponemos una olla al fuego, le añadimos un chorrito de aceite de oliva (1 cucharada sopera) y la mantequilla.
Una vez que la mantequilla se ha derretido, añadimos la cebolla picada y el puerro, damos unas vueltas a fuego medio y le añadimos las patatas y la mitad de los pistachos.
Ahora vamos a dejar rehogando unos minutos, dando unas vueltas de vez en cuando. Añadimos una cucharadita de sal.
3. Agregar caldo. Calentamos el caldo de verduras en el microondas y lo añadimos caliente a la olla donde tenemos la verdura rehogando. Subimos el fuego y lo dejamos cocer 12 minutos.
Pasado este tiempo, le añadimos la leche evaporada (puedes usar nata o crema de leche). Removemos y dejamos hervir 3 minutos más y apartamos del fuego.
4. Triturar ingredientes. Una vez apartamos la olla del fuego, lo dejamos templar unos minutos y batimos con la batidora, hasta tener una textura fina.
Consejos para esta receta
- Espolvoreamos por encima el resto de pistachos que tenemos reservados para decorar.
2 respuestas
me necanta se ve rico
Gracias Laura!! Un saludo