La receta de empanada de queso de cabra es una de mis preferidas para cuando me invitan a alguna fiesta o evento familiar. Es muy fácil de preparar y suele gustar a todo el mundo. La mezcla de sabores es muy interesante.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 6 personas
- 2 masas de hojaldre
- Mermelada de pimiento rojo
- 1 rulo de queso de cabra
- Un puñado de dátiles
- Un puñado de nueces
- 1 huevo
Receta Empanada de Queso de Cabra:
1. Preparar el hojaldre. Ponemos papel de horno en la bandeja para hornear, estiramos una de las masas de hojaldre con la ayuda de un rodillo, la colocamos sobre la bandeja del horno. Untamos un poco de mermelada de pimientos rojos que previamente hemos elaborado (ver receta pinchando aquí).
2. Colocar los ingredientes. Ahora cortaremos el rulo de queso de cabra en rodajas ni demasiado gruesas ni demasiado finas, las colocamos sobre la mermelada de pimientos.
Cortamos a trocitos unos 6 u 8 dátiles y se lo añadimos por encima junto con unas nueces picadas.
3. Cubrir con la otra masa de hojaldre. Estiramos la otra masa de hojaldre y tapamos la empanada con esta masa, pinchamos un poco la masa con un tenedor y la pintamos con huevo batido.
4. Cocinar en el horno. Precalentamos el horno a 180 ºC (356 ºF) y la metemos al menos 15 minutos o hasta que vemos que la masa está dorada.
Y listo.
