Lo bueno de las ensaladas es que las puedes preparar con los ingredientes que más te apetezcan, te gusten o incluso los que tengas a mano. Aquí te dejo una idea especial de ensalada de anchoas y frutos secos.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 2 personas
- Lechuga
- Canónigos
- Anchoas
- Zanahoria
- Apio
- Cebolla
- Queso
- Nueces
- Pistachos
- Dátiles
- Pasas
- Aceite, sal y vinagre
Receta de la ensalada de anchoas y frutos secos
1. Preparar la lechuga. Lavar la lechuga muy bien y la seques con un paño o con un papel absorbente para eliminar los restos de agua. No queremos encontrarnos después el aliño aguado o perderá su intensidad, por eso, escurre bien!
2. Preparar la ensalada. Cuando la tengas bien escurrida la incorporas a un bol y le añades los ingredientes y en las cantidades que prefieras. Yo he usado lechuga normal y hojas de canónigos, aunque puedes usar cualquier tipo: romanillas, cogollos, escarola, rúcula…
3. Aliñar. Para aderezarla simplemente hemos echado un poco de sal, aceite de oliva y vinagre de Jerez. Aunque puedes sustituir el vinagre por otro que no sea tan fuerte como este, vinagre de manzana por ejemplo, o incluso un chorreón de jugo de limón.
