La ensalada de maíz es una receta que la puedes servir como entrante o para una cena ligera. ¿Quieres saber lo que lleva? Es muy fácil. Sólo tienes que seguir los siguientes pasos.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 2 personas
- 2 filetes de pollo
- 1 o 2 latas pequeñas de maíz
- Zanahoria rallada
- Media cebolla mediana
- Mayonesa de ajo (huevo, aceite de girasol, medio diente de ajo, sal y una cucharadita pequeña de vinagre o zumo de limón)
- Sal
- Pimienta
Receta de ensalada de maíz
1. Preparar el pollo. Para ello, en una sartén con unas gotas de aceite de oliva vamos a hacer los filetes a la plancha, con un poco de sal y pimienta, hasta que se doren por ambos lados. Cuando estén, sacamos y reservamos hasta que enfríen.
2. Preparar la ensalada. En una ensaladera o recipiente, echamos el maíz. Yo he usado dos latas pequeñas de maíz y los he enjuagado un poco.
3. Incorporar el resto de ingredientes. Luego, rallamos la zanahoria o la compramos ya rallada y la agregamos en la ensaladera con el resto de ingredientes. Cortamos el pollo en trozos pequeños (o a tu gusto) y lo incorporamos junto al maíz. Hacemos lo mismo con la cebolla.
4. Preparar la salsa mayonesa. Podemos preparar nosotros mismos la mayonesa o echarle la que viene ya preparada. En este caso, hemos hecho una mayonesa batiendo un huevo, aceite de girasol, medio diente de ajo (para darle un poco de sabor), sal y una cucharadita pequeña de vinagre, aunque lo puedes sustituir por zumo de limón, si lo prefieres.
5. Servir. Salseamos la ensalada de maíz con la mahonesa de ajo y removemos bien todos los ingredientes para que todo quede bien mezclado. La servimos bien fría.
Consejos para esta receta
- También puedes echar un poco de ajo a la mahonesa que viene ya preparada y ya está, si no te apetece hacer la mahonesa casera.
