Tan fácil como rica esta ensalada de pasta con salsa de yogur.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 300 gr de pasta corta
- 250 gr de filetes de pollo cortado grueso
- 8 huevos de codorniz
- 1 zanahoria grande
- Medio pimiento rojo
- 8 tomates cherry
- 70 gr de maíz dulce cocido
Para la salsa:
- 180 gr de yogur natural (1 yogur y medio)
- Ralladura y zumo de media lima
- Aceite de oliva virgen extra (Una cucharada sopera)
- Sal y pimienta (al gusto)
- Una hojas de hierbabuena fresca
Receta de ensalada de pasta con salsa de yogur paso a paso
1. Cocinar la carne y preparar los ingredientes. Comenzamos haciendo unos filetes de pollo a la plancha con sal y pimienta. Cocemos unos huevos de codorniz durante unos 5 minutos.
2. Cocer la pasta. Hervimos la pasta en abundante agua con sal el tiempo recomendado por el fabricante.
3. Preparar la salsa. Para la salsa de yogur mezclamos: yogur natural, ralladura y zumo de lima, aceite de oliva, sal, pimienta y hierbabuena picada.
Una vez cocida la pasta, escurrimos y enfriamos bajo el agua.
4. Integrar y servir. Ya sólo queda integrar la pasta cocida con el resto de ingredientes: con el pollo cocinado y cortado a trozos de un bocado, zanahoria rallada, pimiento rojo en trocitos, tomates cherry, maíz cocido, los huevos de codorniz y la salsa de yogur,
Mezclamos e integramos todo, reservamos en la nevera un par de horas antes de…
¡Devorar sin arrepentimientos!
