¿Necesitas depurar tu cuerpo después de las fiestas? Con esta ensalada mandala comerás de forma saludable y ligera para eliminar esos excesos de más.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- Lechuga
- Media pechuga de pavo o filetes
- 1 aguacate
- Media manzana
- Maíz
- Picatostes
Ingredientes para la salsa rosa
- 1 huevo
- Aceite de girasol
- Sal
- Kétchup
- Zumo de media naranja
- Un chorrito de coñac
- Vinagre o limón
Receta de ensalada mandala
1. Preparar la la salsa rosa. Para ello primero preparamos una mahonesa espesa (batimos 1 huevo con sal, aceite de girasol y un poco de vinagre) y luego añadiremos el zumo de media naranja, un chorrito corto de coñac o brandy y el kétchup. Mezclamos o batimos muy bien los ingredientes para obtener la salsa rosa.
2. Preparar los ingredientes. Pelamos, deshuesamos y cortamos en rodajas el aguacate. Hacemos lo mismo con la media manzana. Si vas a hacer más cantidad de ensalada le puedes echar la manzana entera.
3. Lavamos y picamos la lechuga. Ten en cuenta que cuando laves la lechuga, tendrás que secarla muy bien para que después la ensalada no se te ponga aguada.
4. Cocinar el pavo a la plancha. Puedes usar la pechuga o los filetes. Le echas sal y pimientas y lo ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Luego lo dejamos enfriar y lo cortamos en dados.
5. Preparar ensalada. Elegimos un buen bol o recipiente donde preparar nuestra ensalada y le echamos todos los ingredientes troceados, más un puñado de maíz, unos picatostes (comprados o caseros), una pizca de sal y agregamos la salsa rosa por encima.
2 respuestas
Una ensalada completísima. Tiene una pinta increíble y es ideal para una cena completa. Gracias por comparir.
Gracias Alma! Me alegra que te haya gustado, un saludo