Ensalada China con salsa agridulce blanca
Esta es la receta típica que ponen en los restaurante chinos que está tan rica: ensalada china. Lleva un aliño de salsa agridulce blanca que la hace muy especial porque es una salsa más bien dulce. Pruébala y me cuentas, se parece mucho a las originales de los restaurantes.
Ingredientes:
Para la salsa:
- 50 ml. de vinagre de vino, arroz, manzana…
- 50 gr. de azúcar
- 2 cucharadas soperas de aceite de girasol (el aceite de oliva no le va bien porque le aportará mucho sabor)
- Sal
Para la ensalada:
- Algas Agar Agar
- Jamón cocido picado
- Zanahoria picada
- Lechuga
¿Cómo se hace la salsa agridulce blanca?:
En un recipiente echa el vinagre, el azúcar, el aceite de girasol y un poco de sal. Lo batimos o mezclamos todo bien con unas varillas durante 2 o 3 minutos para que se integren bien todos los ingredientes.
La dejamos reposar durante unos 10 minutos antes de aderezar la ensalada.
Receta Ensalada China:
1. Primero tendrás que meter las algas Agar Agar en agua fría durante al menos unos 10 minutos para que se ablanden. Ya que vienen secas. Estas algas las puedes encontrar en cualquier tienda oriental. Lo mismo la salsa también la encuentras pero yo prefiero hacerla casera y a mi gusto.
2. Prepara en un bol la lechuga troceada, el jamón cocido y la zanahoria rallada o picadita.
3. Agrega el aderezo de salsa agridulce blanca al bol con los ingredientes para la ensalada.
Si quieres puedes mantenerla unos minutos en el frigorífico antes de servirla. Si no la puedes servir a temperatura ambiente.
Pruébala y me cuentas no? Está muy rica, de verdad. Su sabor agridulce te sorprenderá. Distinta al sabor del aliño español, pero nada que envidiarle a la gastronomía española.
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