Ensaladilla rusa al estilo de mi madre, la versión de la receta de mi madre que, en casa, nos encanta. Y además súper fácil.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 6 personas
- 1 kg de patatas para cocer
- 3 huevos cocidos
- 2 latas de atún en conserva
- 8 palitos de mar o surimi,
- 3 pimientos morrones
- 80 gr de guisantes cocidos
- 10 aceitunas con anchoas
- 6 cucharadas de salsa mayonesa (o más)
- Sal
Vídeo receta de paso a paso
Cómo se hace la ensaladilla rusa al estilo de mi madre
1. Cocer las patatas. Pelar las patatas y lavarlas antes de cortarlas en cuadrados pequeños. Y luego, en una olla con abundante agua, la ponemos al fuego alto y cuando comience a hervir agregamos las patatas troceadas y añadimos sal al gusto.
Cuando estén tiernas las pasamos a un colador para quitarles el agua y dejar que enfríen.
2. Preparar los ingredientes. En un recipiente amplio o bol, ponemos las patatas cocidas, agregamos los huevos cocidos troceados, añadimos guisantes. Yo los he usado de lata pero puedes hervir unos cuantos que estén frescos o congelados.
También le ponemos unos palitos de cangrejo o surimi troceados, unas aceitas rellenas de anchoas troceadas o enteras, como prefieras, unos pimientos morrones también picados, aunque reservaremos algunas tiras para decorar por encima. Y unas latas de atún en conserva.
3. Mezclar ingredientes. Removemos todos los ingredientes hasta que quede homogéneo.
4. Agregar mayonesa. Y por último añadimos la mahonesa. Yo he usado una comprada, pero puedes preparar la mahonesa casera y quedará mucho más rica.
5. Servir bien fresquita. Movemos de nuevo hasta cubrir bien con la salsa. Y la metemos en el frigorífico para servirla fría. Y listo.
Consejos para esta receta
- Puedes cocer las patatas enteras y sin pelar. Como prefieras.
- Una opción es agregar un poco del aceite del atún en conserva para darle un sabor extra a la ensaladilla. Es opcional.
