Lentejas con verduras: un plato reconfortante y nutritivo. Lleno de proteínas, fibra y vitaminas. Ideal para una alimentación saludable y equilibrada.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas:
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 puerro
- 1 trozo de pimiento rojo
- Sal
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 tomate
- 2 zanahorias
- 1 patata
- 320 gr lentejas
- Agua
- Aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de comino en grano
Vídeo receta de Lentejas con verduras
Receta de Lentejas con verduras paso a paso
1. Sofreír las verduras. En una olla con un chorrito de aceite de oliva rehoga los ajos, la cebolla, el puerro y el pimiento rojo todo picadito con un poco de sal.
Cuando esté la verdura blandita añade el pimentón, dale unas vueltas por unos segundos y añade el tomate pelado y troceado.
Incorpora las zanahorias a trozos pequeños y la patata en trozos más grandes.
2. Cocina las lentejas. Añade luego las lentejas lavadas y cubre todo con agua. Tapa la olla y a fuego medio cocina las lentejas por unos 30 minutos.
3. Prepara el majado de comino con la sal. En un mortero, machaca media cucharadita de comino en grano con una cucharadita de sal. Agrégalo a las lentejas cuando estén casi tiernas y echa un poco más de agua. Cocinar por unos minutos más, apartar y servir.
¡Y a devorar sin remordimientos!
Consejos para esta receta de lentejas con verduras
- Antes de cocinar las lentejas, lávalas bien bajo el agua para quitar cualquier suciedad o impureza.
- Lava, pela y corta las verduras en trozos uniformes para que se cocinen de manera uniforme.
- Las lentejas tienden a cocinarse mejor a fuego lento. Una cocción lenta y constante ayuda a que los sabores se mezclen y se desarrollen completamente.
- Una vez que las lentejas estén cocidas, prueba el caldo y ajusta de sal si crees que es necesario.
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