Lentejas con verduras: un plato reconfortante y nutritivo. Lleno de proteínas, fibra y vitaminas. Ideal para una alimentación saludable y equilibrada.

receta de lentejas con verduras

INGREDIENTES (4 personas)

  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • Sal
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 tomate
  • 2 zanahorias
  • 1 patata
  • 320 gr lentejas
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de comino en grano

VÍDEO RECETA

Receta de lentejas con verduras

1. Sofreír las verduras. En una olla con un chorrito de aceite de oliva rehoga los ajos, la cebolla, el puerro y el pimiento rojo todo picadito con un poco de sal.

Cuando esté la verdura blandita añade el pimentón, dale unas vueltas por unos segundos y añade el tomate pelado y troceado.

Incorpora las zanahorias a trozos pequeños y la patata en trozos más grandes.

sofreír ingredientes de lentejas con verduras

2. Cocina las lentejas. Añade luego las lentejas lavadas y cubre todo con agua. Tapa la olla y a fuego medio cocina las lentejas por unos 30 minutos.

cocinar lentejas con verduras

3. Prepara el majado de comino con la sal. En un mortero, machaca media cucharadita de comino en grano con una cucharadita de sal. Agrégalo a las lentejas cuando estén casi tiernas y echa un poco más de agua. Cocinar por unos minutos más, apartar y servir.

¡Y a devorar sin remordimientos!

Consejos para esta receta de lentejas con verduras

  • Antes de cocinar las lentejas, lávalas bien bajo el agua para quitar cualquier suciedad o impureza.
  • Lava, pela y corta las verduras en trozos uniformes para que se cocinen de manera uniforme.
  • Las lentejas tienden a cocinarse mejor a fuego lento. Una cocción lenta y constante ayuda a que los sabores se mezclen y se desarrollen completamente.
  • Una vez que las lentejas estén cocidas, prueba el caldo y ajusta de sal si crees que es necesario.

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