¿Estás buscando una deliciosa receta que sea fácil de preparar y te tome poco tiempo en la cocina? No busques más, porque hoy te traemos la receta de Lomo en salsa.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 3-4 personas:
- 8 filetes de lomo de cerdo
- 4 dientes de ajos grandes
- 1 cucharada sopera de maicena
- 150 ml de vino blanco
- 200 ml de agua
- 150 ml de leche
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Vídeo receta de Lomo en salsa
Cómo hacer Lomo en salsa: receta fácil en poco tiempo
1. Cocinar los ajos. En primer lugar, echamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén. Incorporamos los dientes de ajos pelados y laminados. Cocinamos a fuego suave por un minuto para que aromatice el aceite.
2. Preparar el lomo. Cortar los filetes de lomo, finos, y salpimentar al gusto.
Cocinar la carne. A continuación, subimos el fuego, apartamos los ajos a un lado y agregamos los filetes. Marcamos un minuto por cada lado (no lo dejes más tiempo).
Puedes hacerlo en varias tandas si ves que no te caben todos en la misma sartén de una vez. Haces primero una tanda, los sacas en un plato y vuelves a cocinar otros cuantos más.
Cómo preparar la salsa para los filetes de lomo en salsa, receta fácil y rápida
3. Agregar la maicena. Sacamos los filetes y ahora, agregamos a los ajos una cucharada de maicena. Removemos unos segundos.
Incorporar el vino. Luego, añadimos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol un par de minutos a fuego alto.
4. Cocinar la salsa. Ahora, incorporamos un vaso de agua y un poco de sal. Hervimos a fuego medio hasta que el agua reduzca a la mitad.
5. Cocinar la carne con la salsa. Echamos medio vaso de leche y lo integramos bien. Subir el fuego y cuando comience de nuevo a hervir devolvemos los filetes a la sartén con los jugos que hayan podido soltar en el plato.
6. Terminar de cocinar y servir. Cocinamos por pocos minutos más y finalmente, servimos con una guarnición de patatas y tenemos un plato perfecto y rápido sin complicarnos nada en la cocina.
Consejos para esta receta de lomo en salsa rápido
- Si ves que los ajos se doran demasiado, los sacas a un plato y más adelante los añadimos otra vez.
- Si los cocemos demasiado la carne quedará dura y seca. Así que lo mejor es cocinar poco tiempo más y apartar.
2 respuestas
Hola. A mi me ha salido la salsa clara no oscura como a ti. A que es debido?
Gracias
Saludos
Hola José! a mi me ha salido con ese color por el jugo que dejan los filetes en la sartén que al echar el agua lo absorbe, si los has hecho tal cual no sabría decirte el porqué no han cogido ese color, saludos