Para preparar una pizza, la base no siempre tiene por qué estar hecha de harinas. Existen multitud de posibilidades como, por ejemplo, la receta que te explico a continuación de mini pizzas de berenjena con pollo y queso.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 2 personas
- 1 berenjena grande
- Salsa de tomate
- Queso de oveja tierno
- Pollo desmechado o desmenuzado al horno o hervido
- Aceite de Oliva
- Sal
- Orégano
Cómo se hacen las mini pizzas de berenjena
1. Preparar las berenjenas. Lavar y cortar las berenjenas del mismo grosor, de 1 ó 1,5 centímetros más o menos.
Las disponemos en la bandeja del horno forrada con papel vegetal o un silpat, separadas entre sí y las pinchamos una a una con un cuchillo para hacer unos pequeños cortes en la superficie y que se horneen bien por dentro.
Añadimos un poco de aceite de oliva a cada una. Echamos un poco de sal al gusto por encima. También si quieres un poco de pimienta recién molida.
2. Cocinar las berenjenas. Las horneamos en el horno a 200 ºC (392 ºF) durante unos 25 – 30 minutos aproximadamente.
3. Cubrir con ingredientes. Una vez que empiecen a dorar las sacamos del horno y le colocamos el resto de ingredientes. En mi caso he puesto un poco de salsa de tomate, pollo desmechado preparado en el horno y unos tacos de queso tierno de oveja. Puedes usar también queso rallado.
4. Hornear de nuevo. Metemos las mini pizzas de berenjenas de nuevo en el horno y las asamos de nuevo, esta vez durante unos 20 minutos más o hasta que veas que el queso empieza a fundir y tomar un color tostado.
5. Decorar y servir. Las sacamos cuando veamos que tienen el punto justo que nos gustan y servimos con un poco de orégano espolvoreado por encima.
¡Una delicia!
Consejos para esta receta
- Puedes usar pollo hervido, pollo asado o de la manera que más te guste.
Y ahora te dejo un vídeo con más ideas de recetas rápidas con queso que seguro que te van a gustar 🙂
VÍDEO RECETA – 5 Recetas rápidas con queso
Más recetas de pizzas con diferentes bases
Queda realmente deliciosa. A mi, personalmente, me encanta experimentar con las bases de pizzas. Las he probado con base de coliflor, a la sartén, con pan de molde, con base de pollo, pizza con base de hojaldre…¿Te animas a probarla con base de berenjena?
