Vamos a aprovechar que tenemos que quedarnos en casa para hacer nuestro propio pan, ya verás qué éxito van a tener estos panecillos caseros.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 9 – 10 unidades
- 20 gr de levadura fresca (8 gr de levadura seca de panadería)
- 460 gr de harina de fuerza
- 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
- 250 ml. de agua
- Una cucharadita de miel
- Una cucharadita de sal
- Semillas de chía, pipas de calabaza, sésamo…(opcional)
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Cómo preparar panecillos caseros
1. Diluir la levadura. Poner la levadura fresca desmenuzada y añadimos 100 ml. de agua tibia, mezclamos bien durante 2 minutos.
2. Incorporar la harina. Le añadimos la harina y comenzamos a amasar.
3. Echar el resto de ingredientes. Añadir el aceite de oliva virgen extra poco a poco y seguimos amasando. También incorporamos una cucharadita de miel y una cucharadita de harina, seguimos amasando nuestra masa.
Le vamos a añadir los 150 ml. de agua restantes poco a poco y sin dejar de mezclar, amasamos durante unos minutos.
4. Amasar. Cuando ya tengamos nuestra masa preparada, espolvoreamos con un poco de harina la superficie dónde vamos a ponerla. Cortar trozos de masa de unos 100 gr. cada uno para hacer nuestros panecillos.
Plegar los bordes de cada bollito y daremos forma de bola (cómo puedes ver en el video). Cuando le hayamos dado forma a nuestros panecillos, le ponemos por encima semillas de sésamo, de chía, pipas de calabaza (esto es opcional).
5. Reposar la masa. Y colocamos en la bandeja del horno, lo tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar 1 hora y media o 2 horas.
6. Hacer cortes a la masa. Una vez que haya pasado ese tiempo, veremos que nuestros panecillos han doblado su volumen, le vamos a hacer unos cortes en la superficie con un cuchillo bien afilado, en forma de cruz, un sólo corte, 3 cortes en paralelo…como prefieras.
Cómo hornear los Panecillos
7. Nuevo reposo. Dejamos reposar de nuevo unos 30 minutos y mientras pre calentamos el horno a 200 ºC (392 ºF) con calor arriba y abajo.
8. Cocinar en el horno. Horneamos durante unos 25 o 30 minutos (depende de cada horno), cuando veamos que van cogiendo color dorado, los sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Listos nuestro propio pan, una receta fácil y que quedan riquísimos. Con estas cantidades nos saldrán 9 panecillos, que podremos congelar y sacar cuando los vayamos a ir consumiendo.
