Las patatas en cachelo con pimientos es una receta de mi abuela parterna que a mi padre le encanta. Es una comida consistente y nutritiva que puedes elaborar como pato único o como acompañamiento de carnes y pescados.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 1 kg de patatas
- 1/4 kg de pimientos de freír
- Aceite de oliva
Receta de las patatas en cachelo con pimientos
1. Cocer las patatas. Pelar y cortar las patatas en rodajas de medio centímetro de grosor. Hervir en una olla con abundante agua y sal.
2. Pasar las patatas a un recipiente. Cuando estén hervidas y tiernas, apartar y escurrir bien de agua. Colocarlas en un recipiente.
3. Cocinar los pimientos. Freír los pimientos en una sartén con bastante aceite de oliva.
4. Servir. Verter los pimientos encima de las patatas que teníamos en la fuente, con un poco del aceite de los pimientos incluido.
Consejos para las patatas en cachelo
- Puedes freír los pimientos enteros o quitarles el rabo y las pepitas de dentro.
- No le eches todo el aceite si ves que es demasiado. Echa un poco menos. A tu gusto.
