Pechuga de pollo al Brandy facil

2018-01-11
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Pechuga de pollo al Brandy facil

Esta receta de pechugas de pollo al brandy que te traigo hoy, la vas a preparar en un momento y está muy rica. Con pocos ingredientes vamos a convertir una sencilla pechuga de pollo a la plancha en un plato de pollo con una salsa fácil y rica.

Ingredientes: Para 4 personas

Videoreceta de Pechuga de pollo al brandy fácil

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Receta de Pechuga de pollo al Brandy fácil

1. En primer lugar para hacer nuestra receta de pollo al Brandy, vamos a lavar y cortar los puerros en rodajas no demasiado finas.

2. En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva ( 4 cucharadas soperas), llevamos al fuego y añadimos los puerros cortados y una pizca de sal. Dejamos pochar a fuego medio unos minutos.

3. Ahora, una vez que los puerros se van poniendo transparentes, le añadimos unos granos de pimienta y sal. Antes de que los puerros comiencen a dorarse, subimos el fuego y le añadimos la copa de brandy.

Dejamos evaporar a fuego fuerte hasta que vemos que se ha consumido.

4. Una vez que el Brandy se ha evaporado le añadimos la leche evaporada o nata, (yo uso la leche evaporada que es más ligera y tiene el mismo resultado para este tipo de salsas).

5. A continuación, ponemos a fuego medio y dejamos hervir unos 2 ó 3 minutos para que se integren los sabores, rectificamos de sal y apartamos la salsa.

Pasamos a hacer los filetes de pollo

6. Ahora, en una sartén aparte, ponemos una cucharada sopera de aceite de oliva y cuando esté bien caliente vamos a hacer las pechugas de pollo, echamos una pizca de sal y doramos unos 5 minutos por cada lado a fuego medio alto.

7. Mientras se nos doran las pechugas, en un mortero ponemos las almendras tostadas y machacamos en trozos medianos ( puedes sustituir las almendras por cualquier otro fruto seco que te guste).

8. Sacamos las pechugas de pollo, rociamos por encima con nuestra salsa de puerros y unas almendras picadas.

Yo lo he acompañado de un arroz cocido con guisantes, puedes acompañarlo de patatas, ensalada….

Pechuga de pollo al brandy1

 

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