Aprovecha las fresas de temporada y prepara este delicioso petit suisse de fresa casero del que te enamorarás.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 5 vasitos aproximadamente:
- 300 gr fresas
- 200 gr queso crema
- 80 ml leche
- 3 láminas de gelatina ( 6 gr gelatina en polvo)
- 8 cucharadas de azúcar
Vídeo receta de Petit suisse de fresa casero
Receta de Petit suisse de fresa casero paso a paso
1. Preparar la gelatina. Hidratar las láminas de gelatina en agua fría durante al menos 10 minutos. Reservar.
2. Cocinar las fresas. Limpiar las fresas y cortarles la parte verde. Agregarlas a un cazo junto con el azúcar y calentar a fuego medio-alto durante unos 5-6 minutos.
3. Triturar las fresas y colar. Apartar del fuego, triturar y pasar por un colador para eliminar las semillas de las fresas.
4. Añadir los demás ingredientes. Agregar ahora la leche y el queso crema. Incorporar a las fresas las hojas de gelatina bien escurridas de agua.
5. Batir y servir. Batir de nuevo la mezcla para que no queden grumos y pasarla a vasos de cristal individuales.
6. Reposar. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego a la nevera durante al menos 4-5 horas mínimo. Lo mejor, de un día para otro.
Consejos para esta receta
- Puedes sustituir la leche por leche evaporada o crema de leche.
