Una receta dulce de Phoskitos Caseros que a les encantará a los más peques de la familia. Con bizcocho, chocolate y crema.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Unas 8 unidades aproximadamente
BIZCOCHO
- 4 huevos
- 2 cucharadas soperas de leche
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva o de girasol (el que prefieras)
- 1 cucharada sopera de azúcar
- 4 cucharadas soperas de harina de trigo
- Sal
CREMA
- 250 gr de nata para montar
- 3 cucharadas soperas de azúcar glass (60 gramos)
- Esencia de vainilla
COBERTURA DE CHOCOLATE
- 200 gramos de chocolate para fundir
- 50 gramos de mantequilla
- 4 cucharadas soperas de leche
Receta Phoskitos Caseros
Cómo preparar el bizcocho
1. Mezclar las yemas con los ingredientes. Separar las yemas de los claras de los 4 huevos, ponemos las claras en un bol y las yemas en otro.
Al bol en el que tenemos las yemas le añadimos leche, lo mismo de aceite de oliva o de girasol, 1 cucharada sopera de azúcar, 4 cucharadas soperas de harina de trigo (80 gr) y una pizca de sal. Mezclamos todo bien durante varios minutos, hasta que nos quede una mezcla homogénea.
2. Montar las claras. Batiremos las claras a punto de nieve, añadiéndole poco a poco azúcar (unas 3 cucharadas, 60 gramos).
3. Mezclar todos los ingredientes. Luego, cuando ya tengamos las claras montadas las vertemos sobre la mezcla que teníamos hecha con las yemas y mezclamos con movimientos envolventes, hasta que queda todo bien integrado.
4. Hornear bizcocho. Ponemos en la bandeja del horno papel apto para hornear y volcamos la masa, extendemos bien para que nos quede del mismo grosor por todos lados y metemos en el horno pre-calentado a 180 ºC durante 15 minutos hasta que vemos que el bizcocho va tomando color. Sacamos del horno y dejamos que enfríe.
Cómo preparar la crema para el relleno
5. Preparar los ingredientes. Ponemos en un bol 250 gramos de nata para montar, comenzamos a montarla y vamos añadiéndole poco a poco el azúcar glass y unas gotas de esencia de vainilla.
Una vez que tenemos la nata montada y el bizcocho esté frío, lo cubriremos con la nata bien extendida, enrollamos el bizcocho con cuidado para que no se nos rompa y lo meteremos en la nevera durante una hora.
Receta cobertura de chocolate
6. Cocinar el chocolate. Ponemos en una olla la mantequilla, el chocolate negro para fundir troceado y 4 cucharadas soperas de leche. Lo ponemos al fuego muy bajito, vamos removiendo hasta que esté derretido y bien integrado todo.
7. Preparar phoskitos. Sacaremos el bizcocho que tenemos en el frigorífico durante una hora y lo cortaremos en rodajas de algo mas de 1 cm.
Cubriremos con el chocolate y las iremos colocando en un papel de horno para que escurra el chocolate o mejor aún si tenemos algún molde con rejilla y podemos aprovechar el chocolate que van escurriendo.
8. Enfriar y servir. Finalmente los volvemos a meter en el frigorífico para que el chocolate cuaje y listo.
Un comentario
Me encantan!!! Siempre es mejor comer alimentos caseros, son mas sanos… Gracias.