Phoskitos Caseros

Una receta dulce de Phoskitos Caseros que a les encantará a los más peques de la familia. Con bizcocho, chocolate y crema.

Ingredientes:

Para hacer el bizcocho necesitaremos:

• 4 huevos
• Leche
• Aceite de oliva o de girasol ( el que prefieras)
• Azúcar
• Harina de trigo
• Sal

Para hacer la crema necesitaremos:

• Nata para montar
• Azúcar glass
• Esencia de vainilla

Para hacer el chocolate de la cobertura necesitaremos:

• Chocolate para fundir
• Mantequilla
• Leche

Receta Phoskitos Caseros:

1. En primer lugar, para hacer el bizcocho, vamos a separar las yemas de los claras de los 4 huevos, ponemos las claras en un bol y las yemas en otro.

2. Al bol en el que tenemos las yemas le añadimos leche (unos 50 gramos, 2 cucharadas soperas), lo mismo de aceite de oliva o de girasol, 1 cucharada sopera de azúcar(20 gramos) , 4 cucharadas soperas de harina de trigo (80 gr) y una pizca de sal. Mezclamos todo bien durante varios minutos, hasta que nos quede una mezcla homogénea.

3. Ahora batiremos las claras a punto de nieve, añadiéndole poco a poco azúcar (unas 3 cucharadas, 60 gramos).

4. Luego, cuando ya tengamos las claras montadas las vertemos sobre la mezcla que teníamos hecha con las yemas y mezclamos con movimientos envolventes, hasta que queda todo bien integrado.

5. Ponemos en la bandeja del horno papel apto para hornear y volcamos la masa, extendemos bien para que nos quede del mismo grosor por todos lados y metemos en el horno pre-calentado a 180 ºC durante 15 minutos hasta que vemos que el bizcocho va tomando color. Sacamos del horno y dejamos que enfríe.

6. Ahora vamos a elaborar la crema para el relleno; ponemos en un bol 250 gramos de nata para montar, comenzamos a montarla y vamos añadiéndole poco a poco el azúcar glass (3 cucharadas soperas, 60 gramos) y unas gotas de esencia de vainilla.

7. Una vez que tenemos la nata montada y el bizcocho esté frío, lo cubriremos con la nata bien extendida, enrollamos el bizcocho con cuidado para que no se nos rompa y lo meteremos en la nevera durante una hora.

Receta cobertura de chocolate:

8. Ahora, ponemos en una olla 50 gramos de mantequilla, 200 gramos de chocolate negro para fundir y 4 cucharadas soperas de leche, lo ponemos al fuego muy bajito, vamos removiendo hasta que esté derretido y bien integrado todo.

9. Luego, sacaremos el bizcocho que tenemos en el frigorífico durante una hora y lo cortaremos en rodajas de algo mas de 1 cm, las cubriremos con el chocolate y las iremos colocando en un papel de horno para que escurra el chocolate o mejor aún si tenemos algún molde con rejilla y podemos aprovechar el chocolate que van escurriendo.

10. Finalmente los volvemos a meter en el frigorífico para que el chocolate cuaje y listo!!

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