Te traigo unos pimientos del piquillo rellenos de jamón y huevo, pero si le das a tu imaginación y juegas con los ingredientes, podrás elaborar infinidad de recetas.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 12 pimientos
- 12 pimientos
- Un huevo
- 100 gr. de jamón serrano
- 2 dientes de ajo
- Perejil picado
- Una cucharada sopera de pan rallado
Para la salsa
- Media cebolla mediana
- Un pimiento del piquillo
- Una cebolla pequeña o mediana
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de nata
- Vino de Jerez
- Aceite de oliva
- Pimienta
Recetas de pimientos del piquillo rellenos de jamón y huevo
1. Masa del relleno de los pimientos. Mezclamos un huevo y dos dientes de ajo picados. Le añadimos 100 gramos de jamón serrano picado. Agregamos un puñado de perejil picado y una pizca de pimienta. Añadimos una cucharada sopera de pan rallado y mezclamos bien todos los ingredientes.
2. Rellenar los pimientos. Rellenar uno a uno los pimientos del piquillo con esta masa que hemos preparado. Cuando los tengamos todos rellenos los colocamos en una fuente o recipiente apto para el horno.
Cómo preparar la salsa para los pimientos
3. Cocinar la cebolla. Ponemos la cebolla picada a trozos medianos y dos dientes de ajo laminados en una sartén con un chorreón de aceite de oliva. Sofreímos a fuego medio durante unos minutos y cuando la cebolla esté transparente, añadimos un pimiento del piquillo troceado. Lo sofreímos un poco con la cebolla.
Añadimos un chorreón de vino de Jerez y lo dejamos consumir durante unos 3 o 4 minutos. Agregaremos un vaso de agua con una pizca de sal y otra de pimienta. Lo dejamos consumir.
4. Triturar la salsa. Cuando esté casi consumido lo batimos y agregamos dos cucharadas de nata. Lo mezclamos bien y esta mezcla nos va a servir para cubrir los pimientos del piquillo rellenos de jamón y huevo por encima.
5. Cocinar al horno. Precalentamos el horno a 180 ºC (356 ºF) y horneamos nuestros pimientos durante unos 10 minutos. ¡Y listo!
Consejos para esta receta
- Los pimientos los puedes comprar en botes o en latas. Nosotras lo hemos comprado en conserva. Si compras los de conserva, antes de usarlos puedes ponerlos en un papel absorbente para que elimine el resto de líquido que traen.
- No le eches sal al relleno porque el jamón ya lleva. Y si ves que necesitas un poco más de pan rallado puedes añadir otra cucharada, pero la intención es que no quede una masa dura.
2 respuestas
que buena pinta!! el relleno espectacular!
Muchísimas gracias!! Un abrazo fuerte