Esta sencilla receta de pollo con champiñones es un plato fácil y rico. En muy poco tiempo tendrás una sabrosa y ligera receta de pollo.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 500 gr de pollo
- 200 gr de champiñones
- 3 dientes de ajos
- Un trozo de puerro
- 1 vaso de leche evaporada
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Receta de pollo con champiñones ligero
1. Preparar el pollo. Limpiamos bien las pechugas de pollo, quitándole la grasa y el hueso si lo tuviera. Trocear las carne en trozos medianos. Salpimentamos al gusto.
2. Cocinar la carne. Ponemos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén, lo llevamos al fuego y cuando esté caliente le añadimos los trozos de pollo.
Salteamos a fuego fuerte durante unos minutos, hasta dorar un poco el pollo. No lo hagas demasiado para que después no quede seco. Sacamos el pollo y reservamos.
3. Cocinar la verdura. Picar un trozo de puerro en daditos pequeños, también pelamos los ajos y los troceamos. Limpiamos bien los champiñones y los laminamos.
En la misma sartén añadimos una cucharada sopera de aceite de oliva, incorporamos los ajos y el puerro troceado. Damos unas vueltas a fuego medio y añadimos los champiñones laminados. Salteamos unos 5 minutos a fuego medio.
4. Cocinar la carne con la salsa. Echamos el vaso de leche evaporada, rectificamos de sal y dejamos cocer a fuego bajo. Una vez comience la leche a hervir y para finalizar, le añadimos los trozos de pollo que tenemos reservados y dejamos cocer a fuego lento unos 5 minutos más.
Consejos para esta receta
- Yo he usado pechuga pero puedes usar la parte del pollo que prefieras.
- Puedes acompañar este plato con guarnición de arroz, con una ensalada, con verduras al vapor o a la plancha…
Más recetas de pollo en salsa
¡Nuestro primer libro!
En este libro encontrarás una gran variedad de recetas, desde platos tradicionales hasta creaciones innovadoras. Cada una de ellas ha sido cuidadosamente seleccionada y probada por nosotras, Pilar e Irene, autoras del blog yhoyquecomemos.com, para asegurarnos de que estén a la altura de las expectativas más exigentes.
¿Te ha gustado esta receta? Ayúdame votándola:
También puedes dejar un comentario en el apartado que aparece un poco más abajo para compartir tu opinión, resolver dudas o simplemente decirnos qué te ha parecido. ¡Nos encanta leerte! 😊
Comparte esta receta y únete a nuestra comunidad:
¿Te gusta cocinar y aprender recetas nuevas? Únete a nuestra comunidad de Facebook y mantente al día con todas las ideas nuevas, trucos y platos que compartimos cada semana.
Además, si te gustan mis recetas, no olvides seguirnos en el blog Y hoy qué comemos y en las redes sociales como YouTube, Instagram y Pinterest.
Otras recetas que quizás te pueden interesar:
