Esta receta de pollo entero al horno es perfecta para los días de comida familiar; sólo te llevará el tiempo de preparación ya que lo demás lo hará el horno.
Tabla de contenidos de esta receta
Te quedará jugoso por dentro y crujiente por fuera, con ese sabor tan característico que tiene el pollo asado que compramos en la pollería.
Ingredientes
- 1 pollo entero (1.800kg)
- Patatas
- 40 gramos de mantequilla
- 1 limón
- 4 dientes de ajos
- Ajo molido
- Romero
- Tomillo
- Sal
Video receta de Pollo entero al horno
Cómo hacer Pollo entero al horno
Preparación del pollo
- En primer lugar lo que haremos será limpiar bien el pollo por dentro y repasar que no tenga ningún resto de plumas.
- Seguidamente, ponemos la mantequilla (debe estar a temperatura ambiente), una cucharadita de ajo molido, media cucharadita de tomillo, media de romero, sal y pimienta. Mezclamos todo bien hasta que quede perfectamente integrado.
- A continuación vamos a untar el pollo por dentro y por fuera con la mezcla de mantequilla, yo he usado una brocha de cocina, pero si no úntalo con las manos bien limpias.
- Ponemos dentro del pollo medio limón y 4 ó 5 dientes de ajos sin pelar a los que le daremos un golpe para machacarlos un poco.
- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de 1 cm. más o menos de grosor. En el recipiente para horno que vamos a usar pintamos con un poco de la mezcla de mantequilla que tenemos, colocamos las patatas y encima el pollo.
Cómo hornear el pollo
- Precalentamos el horno a 180 ºC y metemos el pollo. Pasados 20 minutos lo sacamos con mucho cuidado de no quemarnos. Vamos a tapar por arriba con un papel de aluminio para que no se dore demasiado pronto por arriba.
- Volvemos a meter la bandeja en el horno y lo vamos a mantener así durante 30 minutos más.
- Una vez pasado este tiempo, abrimos el horno, con mucho cuidado quitamos el papel de aluminio y ya lo dejamos unos 10 o 15 minutos más. Depende de cada horno, mantenlo en el horno hasta que veas que el pollo está dorado.
- Sacamos el pollo entero del horno cuando esté dorado y ¡listo para llevar a la mesa!
