El pollo al horno es de las cosas que más me gusta comer. Esta receta está muy especiada y además acompañada con patatas. Un placer para el paladar este Pollo especiado con patatas al horno.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas:
- 1 kg de pollo
- Patatas
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- 1-2 cucharaditas de especias para carne
- Aceite de oliva
- 1 copa vino blanco
- 1/2 vaso de caldo de pollo
- 1 cucharadita de maicena
- Agua
- Sal
Vídeo receta de Pollo especiado con patatas al horno
Cómo hacer Pollo especiado con patatas al horno paso a paso
1. Especiar la carne. En un mortero mezclar las especias con un buen chorrito de aceite de oliva y un poco de sal.
Untar todas las partes del pollo con la mezcla de especias con ayuda de las manos.
Añadir una copa de vino blanco al mismo recipiente donde hemos preparado las especias y reservar. En mi caso, en el mortero.
2. Preparar el pollo y la base de cebolla y patatas. En una fuente para horno poner una base de cebolla en juliana y patatas baby lavadas y peladas. Echar por encima la mitad del vino.
Colocar las piezas de pollo con la piel hacia abajo. Terminar de rociar con el resto del vino y añadir medio vaso de caldo de pollo.
3. Hornear el pollo. Cocinar el pollo al horno a 200 Cº (400 Fº) durante 1 hora y cuarto aproximadamente. A mitad de cocción, sacar la fuente del horno y dar la vuelta al pollo.
4. Reducir la salsa. Una vez que el pollo esté hecho, sacar y añadir a un cazo toda la salsa que haya soltado en la bandeja junto con una cucharadita de maicena disuelta en agua. Llevar al fuego medio y reducir la salsa hasta que tenga el espesor deseado.
Servir el pollo y las patatas con la salsa y…
¡A devorar sin arrepentimientos!
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