Este guiso de patatas con pinchitos es muy especial porque comerás de forma muy saludable y con sabor a pinchitos moruno. ¡Una delicia!
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- Un tomate
- Una cebolla mediana
- 4 o 5 dientes de ajo
- Un pimiento verde grande o medio pimiento verde
- Una patata grande o mediana por persona
- 200 gramos de carne de pinchitos (pollo o cerdo)
- Caldo de pollo o caldo de verduras
- Media copa de vino
- Sal
- Aceite de oliva
- Laurel
Receta de guiso de patatas con pinchitos
1. Aliñar la carne con sabor a pinchitos. Para ello, HAZ CLIC AQUÍ para leer la receta completa de cómo hacer carne para pinchitos.
2. Cocinar la verdura. En una olla ponemos unas 3 cucharadas de aceite de oliva, un tomate, medio pimiento, 3 o 4 dientes de ajo y una cebolleta mediana. Rehogamos durante unos minutos a fuego medio y pasados unos 4 o 5 minutos añadimos la carne y subimos el fuego.
4. Cocinar la carne. Rehogamos la carne de pinchitos con unas hojas de laurel y cuando veamos que va tomando color le añadimos media copa de vino blanco.
5. Agregar caldo. Dejamos evaporar durante 2 o 3 minutos y agregamos 2 vasos caldo de carne o caldo de verduras. Si lo vas a hacer en olla rápida, añade un vaso de caldo nada más.
6. Agregar las patatas. Pelamos y tronchamos las patatas en dados grandes y una vez que rompa a hervir el caldo le añadimos las patatas.
7. Aderezar y cocinar el guiso. Dejamos cocer unos 15 minutos hasta que la patata esté tierna. Añadimos un poco de sal y pimienta. No eches demasiada pimienta porque el aliño de la carne ya lleva pimienta. Apartamos y servimos caliente.
Consejos para esta receta
- Si ves que es necesario añade un poco más de caldo hasta que las patatas estén tiernas.
