Si estás aburrido siempre de la misma receta de pollo, anímate a preparar estos sencillos rollitos de pollo con salsa de cebolla. Una receta muy sencilla y muy sabrosa.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 4 personas
- 8 filetes de pechuga de pollo
- 4 lonchas de jamón cocido
- 2 lonchas de queso
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Palillos de dientes
Ingredientes para la salsa de cebolla
- Una cebolla mediana
- Una cucharada sopera de almendra picada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Una copa de vino Fino
- Sal
- 2 o 3 hebras de azafrán (opcional)
- Agua
Receta rollitos de pollo con salsa de cebolla
1. Preparar los rollitos de pollo rellenos de jamón cocido y queso. Dar unos golpes con un rodillo a cada filete de pollo, para aplastarlos un poco y que queden más finos. Agregar sal y pimienta al gusto.
Colocar un trozo de queso dentro de una loncha de jamón cocido y envolverlo. Poner en un extremo del filete. Enrollar el filete de pollo envolviendo el relleno de jamón y queso. Lo cerramos bien atravesando el rollito con unos palillos para los dientes.
2. Cocinar la carne. Cocinar la carne al horno o en una sartén a fuego bajito para que se haga bien por dentro. Yo en este caso los he hecho al horno a 200 ºC (392 ºF), con calor por arriba y por abajo, durante unos 15 minutos, aproximadamente, aunque esto depende de cada horno.
Receta de salsa de cebolla
3. Cocinar los ingredientes. En una sartén o cacerola ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva y la cebolla cortada en juliana fina. La rehogamos durante unos 4 o 5 minutos y añadimos una pizca de sal.
Agregamos la almendra picada y removemos de nuevo a fuego medio durante unos minutos más. Echamos una copa de vino Fino y dejamos evaporar durante al menos unos 4 minutos.
Calentamos medio vaso de agua e incorporamos unas hebras de azafrán. Añadimos el agua a la cebolla y añadimos sal al gusto.
Luego, agregamos medio vaso de agua más y dejamos hervir al menos 7 u 8 minutos, a fuego medio, hasta que el caldo haya consumido a la mitad.
4. Triturar la salsa. Apartamos del fuego y batimos con la batidora. Ya tenemos lista la salsa.
5. Servir la carne con la salsa. Cuando los rollitos de pollo estén listos, los sacamos del horno, quitamos los palillos de dientes y salseamos con la salsa de cebolla.
¡Y listo!
Consejos para esta receta
- La loncha de queso la cortamos en trozos más pequeños porque si la ponemos entera dentro del pollo se nos saldrá todo.
- Puedes preparar la carne en freidora de aire o airfryer.
