¿Habías probado alguna vez la mítica tarta de queso La Viña en freidora de aire? Esta, mi versión, quedó un poco fundida en su interior y estaba realmente muy buena.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 6-8 personas:
- 500 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
- 200 gr de azúcar
- 4 huevos grandes
- 250 ml de nata para montar (crema de leche)
- 2 cucharadas soperas de harina de trigo
- Papel para hornear
- Molde de 21 cm de ancho x 7 cm de alto.
Vídeo receta de Tarta de queso La Viña
Receta de tarta de queso La Viña en freidora de aire o airfryer
1. Mezclar ingredientes. Añadir a un recipiente amplio todos los ingredientes menos la harina. Batir con batidora hasta integrar.
2. Añadir la harina. Incorporar la harina tamizada y mezclar con varillas manuales sin batir en exceso.
3. Preparar el molde. Colocar un papel de horno en un molde desmontable y volcar la masa dentro.
4. Cocinar la tarta. Hornear en freidora de aire a 180 ºC (365 ºF) durante 35 minutos si la quieres muy húmeda en el interior, o un poco más si la quieres más hecha. Los tiempos y temperaturas son orientativos. Esto dependerá de cada freidora de aire.
5. Reposar. Sacar y dejar enfriar antes de desmoldar.
Consejos para que esta receta te quede perfecta
- Moja el papel de horno, arrúgalo, ábrelo de nuevo y amóldalo al molde o la tartera. EL papel mojado se adapta mejor a las superficies que seco.
- No guardes la tarta en la nevera o perderá su cremosidad. Lo mejor es mantenerla a temperatura ambiente y comerla cuanto antes mejor.
- Si quieres que la tarta no quede un poco líquida en su interior, como me quedó a mi, déjala más tiempo para que se cuaje un poco más.
4 respuestas
Seguí los pasos y consejos, la temperatura 160° y 36 minutos en la cosori, dejé templar 3 horas y sin desmoldar la metí en la nevera 5 horas…. al cortar la primera porción se deshizo, la tarta estaba totalmente líquida….. Supongo que habrá que darle mucho más tiempo. Siempre la he hecho en horno 40 minutos a 180° y siempre me quedó perfecta.
¡Oh vaya! Sí, las temperaturas y tiempos son orientativos, siempre depende de cada freidora de aire y de cada horno. Lo mejor es pinchar antes de sacar para comprobar que esté hecha pero tampoco demasiado porque lo ideal es que quede un poco húmeda por dentro. Espero que para la próxima salga mejor. Un saludo.
Hola!!
Está increíble pero como serían las medidas para un molde de 15 cm? La he hecho tal cual pone en vuestra receta pero me sobró mucha cantidad
Hola Eva. Aquí tienes las cantidades ajustadas:
Ingredientes (molde de 15 cm, 4-5 personas aprox.):
250 g de queso crema (tipo Philadelphia)
100 g de azúcar
2 huevos grandes
125 ml de nata para montar (crema de leche)
1 cucharada sopera de harina de trigo
Papel para hornear
Consejo importante:
El tiempo de horneado también será menor. Empieza a comprobarla unos 10-15 minutos antes de lo que indique la receta original, ya que al ser más pequeña se hace antes.