Esta tarta de manzana sueca es fina y delicada, con un sabor único y tradicional que te cautivará.
Tabla de contenidos de esta receta
Ingredientes
Para 8-10 personas:
- 100 gr almendra molida
- 50 gr de harina floja de repostería (sin levadura)
- 1/2 kg de manzanas
- 150 gr mantequilla reblandecida
- 150 gr azúcar
- 2 huevos
- Zumo de 1/2 limón
- 1 cucharadita de levadura o impulsor químico en polvo
- 1/2 cucharada de canela en polvo
- Azúcar glas para decorar
Vídeo receta de Tarta de manzana sueca
Cómo hacer Tarta de manzana sueca paso a paso
1. Mezclar ingredientes húmedos. En un bol añadir la mantequilla reblandecida, la mitad del azúcar, los huevos y mezclar con varillas. La mantequilla la calentaremos 10 segundos en el microondas.
También la puedes añadir a temperatura ambiente cortada en cubos pequeños.
2. Integrar ingredientes secos. Agregar la almendra molida y mezclar. Tamizar la harina de repostería y la levadura e integrar. Tapar y reposar la masa en la nevera mientras que preparamos las manzanas.
3. Preparar las manzanas. Pelar las manzanas, descorazonar y rayar o picar.
Colocarlas en un colador para que escurra y expulse el agua y agregar zumo de limón por encima para que no se oxide.
4. Preparar la tarta. En un molde desmontable y previamente engrasado, colocar en el fondo una capa con la mitad de la masa y extender por toda la superficie.
Agregar la manzana rallada y extender. Espolvorear con el resto del azúcar y la canela.
5. Cocinar en el horno. Cubrir con la masa restante, extenderla y cocer en el horno a 170ºc con ventilador durante 30 minutos.
6. Enfriar y decorar. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla, desmoldar y espolvorear azúcar glas antes de servir.
¡Y a devorar sin remordimientos!
Consejos para esta receta
- Si vas a derretir la mantequilla para que te sea más fácil de integrar con los huevos, debes dejar reposar la masa en la nevera para que la mantequilla coja consistencia para poder darle forma a la masa después en el molde.
- Los ingredientes deben estar todos a temperatura ambiente para que no se corte la masa.
- Si ves que la masa de mantequilla al principio queda grumosa, no te preocupes, después cuando añadas los ingredientes secos se quedará todo homogéneo.
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