Alcachofas-con-Langostinos

Una rica receta de verduras con mariscos: Alcachofas con Langostinos, una mezcla de ingredientes deliciosa.

INGREDIENTES:

  • 12 alcachofas medianas
  • 250 gramos de colas de langostinos limpias y peladas (gambas o gambones)
  • Media cebolla
  • 2 Dientes de ajos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de harina
  • 100 gramos de taquitos de jamón
  • Limón
  • 1 vasito de vino blanco (150 ml.) o oloroso seco
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva

Receta de ALCACHOFAS CON LANGOSTINOS:

1. Pelamos las alcachofas y conservamos los corazones echamos un chorreón de limón.

2. Cocemos los corazones de alcachofas al vapor con un fondo de agua y unas gotas de limón.

3. Mientras rehogar la cebolla y el ajo con laurel. Cuando empiece a dorar poner los langostinos, dar unas vueltas, agregar la harina y tostamos un poco.

4. Incorporamos el vino que hayamos elegido o el que tengamos.

5. Cuando evapore el vino, añadimos las alcachofas muy bien escurridas y dejamos hasta que la salsa coja cuerpo.

6. Al final le ponemos perejil picado y jamón.

CONSEJOS:

Si las alcachofas son congeladas o en conserva, le daremos un pequeño hervor.

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