Con esta receta te enseñamos a hacer un bacalao gratinado sencillo y muy rico. Este plato no tiene complicación alguna, se suele hacer con distintas salsas, nosotros hemos escogido hacerlo con salsa tártara, pero es muy normal encontrarlo gratinado con un alioli o con una mahonesa casera.

Ingredientes: Para 4 personas

  • 4 trozos de lomo de bacalao desalados
  • Aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para la salsa tártara: Pincha aquí para ver la receta

  • Salsa Mahonesa( huevo, aceite de girasol, sal y limón)
  • Pepinillos( 6 ó 7 pepinillos tamaño pequeño)
  • Alcaparras ( 1 cucharada sopera)
  • Cebolleta pequeña
  • 1 huevo cocido

salsa tartara receta

Receta de bacalao gratinado

1. En primer lugar, para hacer esta receta de bacalao gratinado, vamos a elaborar la salsa tártara. Puedes ver la receta paso a paso en el enlace que hemos dejado en los ingredientes.

2. Una vez que tenemos prepararada nuestra salsa tártara, a continuación, secamos con un papel absorbente los lomos de bacalao, quitando la máxima humedad posible.

3. Ahora, en una fuente apta para horno, ponemos un chorrito de aceite de oliva  y colocamos los lomos de bacalao con la piel hacia abajo, cubrimos con la salsa tártara por encima.

bacalao gratinado

4. Luego, calentamos el horno a 200ºC  y metemos el bacalao, pasado unos 5 minutos ponemos el horno sólo por arriba y terminamos de gratinar.

Finalmente, una vez que vemos que va cogiendo color sacamos del horno y servimos.

Puedes acompañarlo de unas patatas o unas verduras como tú prefieras.

 

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2 comentarios en “Bacalao gratinado”

    1. Hola Manuel, cuando se hace una comida al horno siempre depende mucho de cada horno; yo esta receta la hice así y te aseguro que el bacalao no estaba crudo. Lo metí con el horno caliente a 200ºC y a los 5 minutos como pongo en la receta lo puse con el horno solo por arriba a gratinar, en total si que pudo estar en el horno 15 minutos
      De todas formas lo que te he comentado que depende de cada horno. Saludos

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